Danubio salato 
Il Danubio è una ricetta che principalmente nasce dolce con del pan brioche e della marmellata, oggi ve lo propongo nella versione salata, quindi il Danubio salato, io l’ho trovato delizioso, l’ho preparato come piatto unico per cena, si può farcire con quello che avete in casa io ho utilizzato del tonno e pomodorini secchi, una crema di asparagi e delle melanzane con pomodoro e parmigiano, può esssere un idea per un aperitivo tra amici o per una cena a buffè sarà molto simpatico staccare le palline, ed è anche molto bello da presentare, magari circondato con un bel fiocco e messo come centro tavola!
- ingredienti:
- 500gr di farina
- 1 uovo
- 220 ml di latte
- 6 gr di lievito di birra
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai abbondanti di olio d’oliva
procedimento: per preparare questo Danubio salato, iniziate preparando l’impasto
mettete in una planetaria la farina con lo zucchero il sale e l’uovo, iniziate ad impastare
nel frattempo scaldate il latte e scioglierci il lievito ed aggiungetelo all’impasto
alla fine aggiungete l’olio, impastate almeno per 5 minuti, create la palla e lasciatela lievitare per 2 ore
una volta lievitata riprendete la pasta e create 20 palline
stendetele una alla volta e farcitele con gli ingredienti che avete scelto, vi consiglio di prepararli prima così sarà più veloce
io gli ho farciti con una crema di asparagi, tonno e pomodori secchi frullati, e melanzane pomodori e parmigiano, potete farcirli anche con dei salumi, magari del salame
se volete mettere la mozzarella vi consiglio quella per la pizza così da non rischiare che rilavi troppa acqua, quindi può essere adatta una provola o una scamorza
chiudeteli a pallina e sistemateli tutti in un padello da 22/24 cm di diametro
fateli lievitare coperti con una pellicola per un ora e mezzo, poi spennellateli con dell olio e del latte
cuoceteli in forno a 200 gradi per 40 minuti!
buon lavoro e buon appetito!
