Crostata alla nutella a due strati

Questa crostata alla nutella a due strati è il dolce di questa domenica soleggiata, a due strati perché è composta da due impasti diversi, il sotto è un impasto molto simile a quello della crostata, solo che c’è più lievito perché deve rimanere più morbido rispetto ad una crostata, e il sopra è un impasto molto compatto perché quando viene messo sopra la nutella deve rimanere ben allineato senza mischiarsi, inutile dire che sia buonissima, può essere farcito anche con della crema al limone, un giorno ve la proporrò, oppure con della ricotta e gocce di cioccolato, provatela perché è una soluzione alla crostata classica alla nutella che ha sempre l’impasto molto duro e anche la nutella cuocendosi si indurisce, invece così rimane all’interno e rimane tutto molto morbido!

ingredienti:
per la base
2 uova
300gr di farina
100gr di zucchero
100gr di burro
1 bustina intera di lievito per dolci
Nutella per farcire
per lo strato superiore
2 uova
100gr di zucchero
100gr di burro
100gr di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci

procedimento: per questa crostata alla nutella iniziate con il preparare la base, procedendo come una classica crostata

quindi in una planetaria lavorate la farina insieme allo zucchero il burro e il lievito, una volta tutto sbriciolato aggiungere le uova e create la solita palla

stendetela in un padellino, senza i bordi perché l’impasto superiore dovrà coprire la crostataspalmateci la Nutella, se è troppo dura scioglietela, livellandola bene, e ora preparate il secondo impasto, nel frattempo tenetela in frigo

montate le uova con lo zucchero, aggiungete il burro sciolto e infine la farina con il lievito ora riprendete la crostata e mettete sopra alla Nutella, questo impasto, molto delicatamente, e poi livellatelo un po