Non è proprio una ricetta estiva questa torta ricca al cioccolato fondente, è più uno di quei dolci da gustare in una gelida sera invernale davanti al camino acceso. Ma ricordatevi una cosa: a luglio sono molto frequenti i temporali…
Ingredienti:
PER LA TORTA
- 185g di burro a pezzetti
- 250g di cioccolato fondente a pezzetti
- 220g di farina
- 1/2 bustina di lievito
- 40g di cacao amaro
- 375g di zucchero semolato
- 3 uova leggermente sbattute
PER LA COPERTURA AL CIOCCOLATO
- 20g di burro a pezzetti
- 125g di cioccolato fondente a pezzetti
Preparazione
Preriscaldate il forno a 160°C. Ungete leggermente una tortiera apribile da 22 cm e rivestite la base e i bordi di carta forno. Mettete il burro e il cioccolato fondente a fondere a bagnomaria mescolando frequentemente fino al completo scioglimento del cioccolato.
Setacciate la farina, il lievito e il cacao in polvere in un recipiente largo. In un contenitore amalgamate il composto di cioccolato, lo zucchero e l’uovo, aggiungete 250 ml di acqua e mescolate bene.
Unite la farina e il cacao e amalgamate bene il tutto. Versate il composto nella tortiera preparata e cuocete per 1 ora e 30 minuti, o finché lo spiedo non esce pulito una volta infilato al centro della torta. Lasciate la torta nello stampo per 15 minuti prima di capovolgerla su una gratella a raffreddare completamente.
Per preparare la copertura, mescolate il burro e il cioccolato in pezzi fondendoli a bagnomaria. Spalmate sulla torta raffreddata creando un motivo a vortice.
