Non è proprio una ricetta estiva questa torta ricca al cioccolato fondente, è più uno di quei dolci da gustare in una gelida sera invernale davanti al camino acceso. Ma ricordatevi una cosa: a luglio sono molto frequenti i temporali…

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Ingredienti:

PER LA TORTA

  • 185g di burro a pezzetti
  • 250g di cioccolato fondente a pezzetti
  • 220g di farina
  • 1/2 bustina di lievito
  • 40g di cacao amaro
  • 375g di zucchero semolato
  • 3 uova leggermente sbattute

PER LA COPERTURA AL CIOCCOLATO

  • 20g di burro a pezzetti
  • 125g di cioccolato fondente a pezzetti

Preparazione

Preriscaldate il forno a 160°C. Ungete leggermente una tortiera apribile da 22 cm e rivestite la base e i bordi di carta forno. Mettete il burro e il cioccolato fondente a fondere a bagnomaria mescolando frequentemente fino al completo scioglimento del cioccolato.

Setacciate la farina, il lievito e il cacao in polvere in un recipiente largo. In un contenitore amalgamate il composto di cioccolato, lo zucchero e l’uovo, aggiungete 250 ml di acqua e mescolate bene.

Unite la farina e il cacao e amalgamate bene il tutto. Versate il composto nella tortiera preparata e cuocete per 1 ora e 30 minuti, o finché lo spiedo non esce pulito una volta infilato al centro della torta. Lasciate la torta nello stampo per 15 minuti prima di capovolgerla su una gratella a raffreddare completamente.

Per preparare la copertura, mescolate il burro e il cioccolato in pezzi fondendoli a bagnomaria. Spalmate sulla torta raffreddata creando un motivo a vortice.

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