Treccia Pasqualina con lievito madre 

Ieri sera mi sono messa all’opera per preparare questa treccia Pasqualina, eh si ieri sera, perché con il lievito madre, l’impasto ha bisogno di lievitare almeno 12 ore, voi potete utilizzare anche il classico lievito di birra, ma io ogni tanto devo utilizzarlo per le ricette altrimenti mi muore, questa mattina dopo che aveva raddoppiato il suo volume ho diviso l’impasto in 3 parti, in uno ho messo l’uvetta, nel secondo i canditi, e nell’ultimo le gocce di cioccolato, poi ho creato dei filoncini e gli ho intrecciati, ho fatto lievitare altre 2 ore e poi l’ho cotta, non è complicato realizzarla sono solo lunghi i tempi di lievitazione ma voi potete accorciali mettendo il lievito di birra, buon lavoro!

• ingredienti: 
• 400gr di farina Manitoba
• 150gr di lievito madre o 15 di lievito di birra
• 2 uova
• 80gr di burro
• 75gr di zucchero di canna
• 130ml di latte
• aroma arancia(facoltativo)
• 50gr di canditi
• 50gr di uvetta
• 50gr di gocce di cioccolato
• zuccherini

preparazione: per questa treccia Pasqualina, iniziate mettendo in una planetaria la farina il lievito madre e lo zucchero

dopodiché aggiungete il latte con le uova e infine il burro ammorbidito, e l’aroma, impastateSe utilizzate il lievito di birra scioglietelo nel latte caldo e aggiungetelo nello stesso ordine, lasciate lievitare tutta la notte o comunque fin quando non avrà raddoppiato prendete l’impasto dividetelo in 3 parti, allargateli un po’ e aggiungete al centro in una l’uvetta, in una i canditi e nell’altra le gocce di cioccolato

impastate ogni pallina e create tre filoncini metteteli sopra la carta da forno e incominciate ad intrecciare i 3 filoncini, una volta creata la treccia posizionatela in una padello spennellatela con un po di latte e mettete la granella lasciate lievitare 2 ore, se avete usato il lievito di birra fatela riposare una mezz’oretta, poi cuocetela in forno a 180gradi per 45/50 minuti, se vedete che inizia a scurirsi troppo sopra copritela con della stagnola!