zuppa di gamberi patate e carciofi.

Zuppa di gamberi patate e carciofi

La Zuppa di gamberi patate e carciofi è una zuppa straordinaria e squisita.

Terra e mare, un connubio perfetto. Anche in questa speciale zuppa. Molto nutriente e saporita. 

E’ facile da preparare, inoltre si può preparare con anticipo e ultimare poco prima di portarla in tavola.

zuppa di gamberi patate e carciofi.
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Carciofi 6
  • Patate (medie) 4
  • Cipollotti 2
  • Gamberi 12
  • limone 1
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Brodo vegetale 1 l
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. zuppa di gamberi patate e carciofi.

    Zuppa di gamberi patate e carciofi

    Tre, tre sono gli ingredienti principali per preparare questa sfiziosa ricetta.

  2. zuppa di gamberi patate e carciofi.

    Preparate il brodo vegetale.

    Pulite i carciofi eliminando le foglie dure, poi tagliate la cima alle foglie e trattenete solo la base. Tagliate a spicchi la base dei carciofi e metteteli in una bacinella con acqua fredda ed il succo del limone. Lasciateli a bagno per circa 30 minuti e poi lessateli lasciandoli al dente.

    Pelate le patate e tagliatele a pezzi grossi. Lasciateli in acqua fredda sino a quando si dovranno adoperare nella ricetta.

  3. zuppa di gamberi patate e carciofi.

    Pulite i cipollotti e tagliateli a rondelle. Fateli appassire in un tegame con l’olio, aggiungete le patate ed i carciofi.

    Unite il brodo, regolate di sale, coprite e continuate la cottura.

    Intanto pulite i gamberetti e togliete anche il filo nero. Lavateli e aggiungeteli al brodo quando gli ortaggi sono quasi cotti.

    Ultimate la cottura.

  4. zuppa di gamberi patate e carciofi.

    Preparate i piatti mettendo 3 gamberoni in ognuno e portate in tavola accompagnato da fettine di pane misto abbrustolito.

Note

Zuppa di gamberi patate e carciofi

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