Tranci di salmone con gamberetti, uno sfizioso secondo.
E’ un secondo molto buono ed inoltre si prepara in fretta. E’ un piatto leggero e gustoso come lo è il salmone che si presta a numerosi tipi di cottura e ricette. Io ho preferito la friggitrice ad aria, acquistata da poco e devo dire che ne sono molto entusiasta.
Ingredienti
- 2tranci di salmone
- 100 ggamberetti
- 4mandorle pelate
- 4 fogliebasilico
- 1 tazza da caffèvino bianco
- 4 cucchiaifarina
- 20 gburro
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Strumenti
- Carta forno
- Friggitrice ad aria
- Placca della friggitrice ad aria
- Ciotola
- Cucchiaio
- Tazzina da caffè
Preparazione dei Tranci di salmone con gamberetti
Pulite i gamberetti, eliminate il filo nero, metteteli in una ciotole e conditeli con olio. Lasciateli nel frigo.
Infarinate i filetti di salmone e adagiateli sulla placca del forno rivestita con l’apposita carta. Salate, versate il vino e mettete il burro ridotto a pezzetti.
Mettete la placca nella friggitrice e cuocete a 170° per 10 minuti circa.
Girate i tranci, aggiungete i gamberetti con la marinatura. Mettete la granella di mandorle oppure le mandorle a lamelle e cuocete ancora 140° per 5-8 minuti
Preparate i piatti, decorate con le foglie di basilico e servite subito.
NOTA: per la preparazione di questo piatto si possono usare anche prodotti congelati. Chiaramente da scongelare prima dell’utilizzo.
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Una ottima zuppa, la Zuppa di zucca con salmone
