Cardi impanati cotti in airfryer, proprio squisiti.
Amo i cibi fritti e croccanti ed ora, con la friggitrice ad aria, posso prepararne a volontà. Stavolta è toccato ai cardi, una verdura parente del carciofo che si trova in inverno. E’ una ricetta molto facile, basta lessare i cardi dopo averli puliti e poi passarli nell’uovo prima e nel pangrattato poi. Grazie alla friggitrice ad aria è sufficiente spruzzare il cibo con poco olio e in casa nessun fumo nè odore di fritto.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Vediamo come preparare i Cardi impanati cotti in airfryer
Lavate il limone, spremetelo e mettete il succo in una bacinella piena di acqua. Mettete anche il limone spremuto.
Pulite il cardo eliminando la parte radicale. Togliete i filamenti duri ad ogni costa e tagliateli a pezzi lunghi circa 5-6 cm. Lasciateli a mollo nell’acqua acidulata con limone.
Portate a bollore una pentola piena di acqua, salate e cuocete i cardi lasciandoli un poco, ma solo in poco al dente. Scolateli e fateli raffreddare.
In un piatto fondo sbattete le uova con un pizzico di sale, passatevi i cardi e poi passateli nel pangrattato facendolo aderire bene.
Ricoprite con la carta da forno la griglia della friggitrice e adagiatevi man mano i cardi impanati.
Preparate in questo modo tutti i pezzetti e poi spruzzateli con olio extravergine di oliva.
Preparate in questo modo tutti i pezzetti e poi spruzzateli con olio extravergine di oliva.
Inserite la griglia nella friggitrice, portatela a 140° e cuocete per circa 10 minuti. Girate i cardi e cuocete ancora per 5 minuti a 170°.
Mettete i cardi in un piatto di portata e servite subito.
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Dosi variate per porzioni
