Golosissima la Torta Sbrisolona con pesche e noci.
Ho voluto preparare questa famosa torta mantovana apportando delle modifiche di necessita…non avevo le mandorle ma solo noci. Inoltre due pesche sostavano nel frigo ed ho pensato che forse sarebbe stato un modo per far mangiare la frutta alla mia nipotina…che purtroppo comincia a rifiutarla.
Ingredienti
- 100 gfarina 00
- 50 gfarina di mais fioretto
- 50 gfarina di mandorle
- 1uovo
- 100 gburro
- 2pesche
- 1limone
- 1 bustinavanillina
- 100 gzucchero
- 1 pizzicosale
- 50 ggherigli di noce
Strumenti
- Ciotola
- Teglia con cerniera
- Carta forno
- Grattugia
Preparazione della Torta sbrisolona con pesche e noci
Lasciate il burro a temperatura ambiente per circa15 minuti. Fa caldo e sono sufficienti ad ammorbidirlo,
Mettete le farine in una capiente ciotola, dopo averle setacciate insieme, e mescolatele. Aggiungete la vanillina, lo zucchero, i gherigli di noce, il sale e la buccia grattugiata del limone.
Mescolate.
Unite il tuorlo ed il burro a pezzi e mescolate velocemente, con le mani, ottenendo un composto sabbioso.
Togliete la pellicina alle pesche, tagliate la polpa a pezzetti e aggiungeteli al composto. Impastate ancora.
Foderate il fondo della teglia con la carta da forno e poi con le mani mettete dei pezzi ci impasto facendoli combaciare ma non livellare.
Cuocete la torta per circa 20-25 minuti fino a quando la superficie sarà ben dorata e croccante.
Sformate la sbrisolona, adagiatela nel piatto di portata e, se lo gradite, cospargete la superficie con altro zucchero. Io non l’ho fatto perché è abbastanza dolce così. Lasciatela ben raffreddare prima di servirla.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
E questa è un’altra versione: Sbrisolona ricotta pere e marmellata
