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Torta sbrisolona con pesche e noci

Golosissima la Torta Sbrisolona con pesche e noci.
Ho voluto preparare questa famosa torta mantovana apportando delle modifiche di necessita…non avevo le mandorle ma solo noci. Inoltre due pesche sostavano nel frigo ed ho pensato che forse sarebbe stato un modo per far mangiare la frutta alla mia nipotina…che purtroppo comincia a rifiutarla.

torta sbrisolona con pesche e noci
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 100 gfarina 00
  • 50 gfarina di mais fioretto
  • 50 gfarina di mandorle
  • 1uovo
  • 100 gburro
  • 2pesche
  • 1limone
  • 1 bustinavanillina
  • 100 gzucchero
  • 1 pizzicosale
  • 50 ggherigli di noce

Strumenti

  • Ciotola
  • Teglia con cerniera
  • Carta forno
  • Grattugia

Preparazione della Torta sbrisolona con pesche e noci

  1. torta sbrisolona con pesche e noci

    Lasciate il burro a temperatura ambiente per circa15 minuti. Fa caldo e sono sufficienti ad ammorbidirlo,

    Mettete le farine in una capiente ciotola, dopo averle setacciate insieme, e mescolatele. Aggiungete la vanillina, lo zucchero, i gherigli di noce, il sale e la buccia grattugiata del limone.

    Mescolate.

    Unite il tuorlo ed il burro a pezzi e mescolate velocemente, con le mani, ottenendo un composto sabbioso.

    Togliete la pellicina alle pesche, tagliate la polpa a pezzetti e aggiungeteli al composto. Impastate ancora.

  2. torta sbrisolona con pesche e noci

    Foderate il fondo della teglia con la carta da forno e poi con le mani mettete dei pezzi ci impasto facendoli combaciare ma non livellare.

    Cuocete la torta per circa 20-25 minuti fino a quando la superficie sarà ben dorata e croccante.

  3. torta sbrisolona con pesche e noci

    Sformate la sbrisolona, adagiatela nel piatto di portata e, se lo gradite, cospargete la superficie con altro zucchero. Io non l’ho fatto perché è abbastanza dolce così. Lasciatela ben raffreddare prima di servirla.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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E questa è un’altra versione: Sbrisolona ricotta pere e marmellata   

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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