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Salmone con uova e salsa di yogurt

Il Salmone con uova e salsa di yogurt è decisamente un ottimo piatto. E’ una ricetta molto gustosa, ideale per queste prime giornate di caldo. E’ un piatto gustoso e leggero e molto facile da preparare.

salmone con uova e salsa di yogurt
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2tranci di salmone
  • 2uova
  • 1 vasettoyogurt greco
  • 1/2limone
  • 2 filierba cipollina
  • 2 fogliementa
  • 1 cucchiainoerbe aromatiche essiccate
  • 1 pizzicosale
  • 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva

Strumenti

  • Pentolino
  • Griglia di ghisa
  • Coltello
  • Forbici

Preparazione del Salmone con uova e salsa di yogurt

  1. salmone con uova e salsa di yogurt

    Rassodate le uova per 20 minuti da quando inizia il bollore, fatele raffreddare completamente sotto il getto dell’acqua fredda.

    Intanto preparate la salsa: mescolate lo yogurt con il succo del limone e 3 cucchiai di olio evo. Togliete la venatura centrale alle foglie di menta, tritatele fine fine e aggiungeteli alla salsa. Mescolate bene, ottenendo una salsa morbida e tenete da parte.

  2. salmone con uova e salsa di yogurt

    Con un pennello ungete il salmone da entrambi i lati e poi spolverateli con le erbe aromatiche.

    Scaldate la griglia e cuocete il salmone, con il coperchio, per circa 5-7 minuti per lato. La cottura dipende anche dallo spessore del filetto, se è basso cuoce prima altrimenti ci vuole qualche minuto in più. Tenete i filetti al caldo.

  3. salmone con uova e salsa di yogurt

    Sgusciate le uova e tagliatele a spicchi, inseriteli in una capiente ciotola. Sbriciolate grossolanamente il salmone, eliminate eventuali lische e aggiungetelo alle uova. Aggiungete l’erba cipollina tagliata in minuscoli pezzi. Mettete qualche cucchiaiate di salsa, mescolate e se serve regolate di sale.

  4. salmone con uova e salsa di yogurt

    Preparate i piatti e servite accompagnato con altra salsa a parte.

    Buon appetito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Una ricetta super golosa: Sfingi con salmone ed olive 

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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