La mia Torta di mele con granella di nocciole è una torta molto golosa.
Sono tante le ricette per questa squisita torta ma la mia è particolare perché amo le noccioline, al pari del pistacchio, e cerco sempre di inserirle nelle mie torte.
Inoltre questa torta preparate senza le uova la rende ancora più morbida e quindi indicata per i bambini a colazione o a merenda.
E’ una torta che si prepara veramente in poco tempo e quindi si prepara volentieri…almeno per me è così.
Ah….mia nipotina Ludovica l’ha molto gradita.
Ingredienti
- 200 gFarina auto lievitante
- 100 gLatte fresco intero
- 150 gZucchero
- 50 gGranella di nocciole
- 60 gOlio di semi di girasole
- 2Mele
- 1 pizzicoCannella in polvere
- 1Limone
- MezzoLimone (succo)
- 1 bicchierinoLimoncello
Strumenti
- Sbattitore elettrico
- Coltello
- Teglia 24/26 di diametro con cerchio apribile
- Ciotola
Preparazione
Con questi ingredienti prepariamo la Torta di mele con granella di nocciole, vediamo come procedere.
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliateli a dadini, lasciando da parte mezza mela. Cospargeteli con il succo del limone, per non farli annerire.
Tostate la granella di nocciole e mescolatele alla farina insieme alla buccia di limone grattugiata, in una capiente ciotola, e date una prima mescolata.
Aggiungete la cannella e lo zucchero.
Fate una miscela mescolando l’olio, il latte e lo yogurt. Amalgamate bene e poi versatelo sulla farina. Aggiungete anche le mele ben scolate dal succo di limone. Aggiungete anche il limoncello.
Mescolate inizialmente con la forchetta e poi proseguite con lo sbattitore elettrico.
Mescolate sino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Imburrata e infarinate una teglia, con la cerniera, da 22 cm di diametro.
Versarvi tutto il composto e livellate bene.
Cospargete la superficie del composto con lo zucchero e poi disponete la mela, quella lasciata in precedenza, tagliandola a fettine seguendo un proprio disegno.
Scaldate il forno e cuocere la torta a 180° per circa 40 minuti. Fate comunque e sempre la prova dello stecchino per verificarne la cottura.
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