Terrina di asparagi con prosciutto crudo, gustosissimo secondo.
Gli asparagi, dal gusto inconfondibile, sono i protagonisti profumati sulla tavola di primavera in tante ottime ricette. Tutta la versatilità degli asparagi, per preparare gustose tartellette o scenografici sformati. Gli asparagi sono l’ingrediente perfetto per dare un tocco primaverile ad antipasti, primi piatti e gustosi secondi
Ottimi anche per preparare torte salate..
Ingredienti
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Asparagi 500 g
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Pangrattato q.b.
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Prosciutto crudo 4 fette
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Provola 4 fette
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Parmigiano reggiano (grattugiato) 2 cucchiai
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Sale q.b.
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Burro q.b.
Preparazione
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Terrina di asparagi con prosciutto crudo
Pulite gli asparagi eliminando i gambi che sono la parte più dura, lavateli e scottateli in acqua leggermente salata. Scolateli e lasciateli raffreddare.
Imburrate due terrine monoporzione e cospargete con il pangrattato.
Da un lato, come da foto, mettete in ognuna due fette di prosciutto crudo, lasciando che fuoriesca dalla terrina e sopra una fetta di provola.
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Adagiate gli asparagi sul prosciutto, sempre come da foto e mettete l’altra fetta di formaggio.
Cospargete ancora con altro pangrattato e con il parmigiano grattugiato e chiudete rivoltando il prosciutto.
Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti.
Portate in tavola direttamente le singole terrine.
Buon appetito.
Note
Terrina di sparagi con prosciutto crudo
Asparagi al forno. In bellavista.
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