Tartare su iceberg con pomodoro
Ottimo piatto freddo.
Con questo caldo sono i piatti più apprezzati.
Io li preparo spesso perchè sono pratici e anche squisiti. Piatti pronti in un attimo, piatti freschi e gustosi, facili e veloci da realizzare lasciando i fornelli spenti come ci richiede la stagione. E’ un piatto prelibato per tenere sotto controllo le calorie senza rinunciare alla buona tavola.
La carne è sempre meglio farsela macinare al momento dell’acquisto. Scegliete la più magra.
Ingredienti
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Macinata Sceltissima di manzo 800 g
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Sale 1 pizzico
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Aromi misti (in polvere) 1 pizzico
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insalata iceberg (o trocadero) 1
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Pomodori ramati 2
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Limoni 1/2
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Olio extravergine d'oliva 8 cucchiai
Preparazione
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Tartare su iceberg con pomodoro
Mettete la carne macinata in una ciotola, aggiungete il sale ed il succo del limone.
Mescolatela e fatela marinare per qualche minuto.
Intanto pulite l’insalata iceberg e tagliatela in piccoli pezzi, Mettetela in una ciotola, salate e conditela con 2 cucchiai di olio evo.
Pulite i pomodori, eliminate completamente i semi e tagliateli in piccoli dadi. Salate e aggiungete un pizzico di aromi e condite con 2 cucchiai di olio.
Adesso preparate i piatti che devono essere singoli, mono dose.
Fate uno strato di insalata iceberg.
Scolate la carne e con il coppa pasta mettetela al centro, sull’insalata, creando una cupola.
Mettete sull’insalata qualche cucchiaiata di dadini di pomodoro creando un disegno.
Togliete l’anello del coppa pasta e portate in tavola.
Buon appetito.
Note
Tartare su iceberg con pomodoro
Tartare di fragole e banane al limoncello con gelato
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