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Sushi di salumi ortaggi e formaggi

Il Sushi di salumi ortaggi e formaggi è una simpatica ricetta per preparare l’antipasto o, semplicemente, per un secondo piatto freddo.
E’ bello e gustoso ed è anche un modo per valorizzare i nostri salumi ed i nostri formaggi, morbidi gustosi e cremosi, che sono veramente tanti.
La preparazione è un poco lunga ma è semplicissima. E poi, assemblare gli ingredienti sarà un gioco.

sushi di salumiortaggi e formaggi
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoCostoso
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il sushi di salame

  • 12 fettesalame Milano
  • 1zucchina piccola e tenera
  • 50 gpancetta a dadini
  • 100 gricotta
  • 1 pizzicosale
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva

Ingredienti per il sushi di mortadella

  • 6 fettemortadella
  • 50 gfiocchi di latte
  • 10olive denocciolate nere
  • 10olive denocciolate verdi

Ingredienti per il sushi di spianata calabra

  • 16 fettespianata calabra
  • 100 grobiola
  • 1/2peperone giallo
  • 1/2peperone rosso
  • 1 spicchioaglio
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva

Ingredienti per il sushi di prosciutto cotto

  • 6 fetteprosciutto cotto
  • 100 gcrema di gorgonzola

Strumenti

  • 4 Ciotole
  • Pellicola per alimenti
  • 2 padelle
  • Colino / Scolapasta
  • Tagliere
  • Coltello

Preparazione del Sushi di salumi ortaggi e formaggi

  1. sushi di salame

    Per il sushi di salame scegliete una zucchina piccola e tenera, lavatela ed eliminate le due estremità. Asciugatela e togliete la buccia. Affettatela e poi tagliate a strisce. Tagliate le strisce a dadini e metteteli in una padella. Tagliate in pezzi ancora più piccoli anche la pancetta, di solito è tagliata a strisce, e aggiungeteli alla zucchina. Oliate, regolate di sale e fate dorare. Quando sono ben cotte travasate in un colino e quando avranno finito di gocciolare mettete in una ciotola insieme alla ricotta. Mescolate e tenete in frigo.

  2. Per il sushi di prosciutto cotto tostate i gherigli di frutta secca in un padellino facendo attenzione a non bruciarla. Io ho messo insieme delle mandorle, noci, pinoli e semi di melone. In una ciotola mettete la crema di gorgonzola, aggiungete le frutta tostata e mescolate. Tenete in frigo sino al momento di utilizzarla. Se non trova la crema di gorgonzola acquistate il formaggio molto morbido e lasciatelo fuori dal frigorifero.

  3. sushi di spianata calabra

    Per il sushi di spianata calabra lavate i peperoni eliminate completamente i semi e tagliateli a strisce sottili. Pelate l’aglio, tagliatelo in piccoli pezzi e mettetelo in una padella insieme all’olio ed ai peperoni. Regolate i sale, coprite e fate cuocere. Quando i peperoni sono cotti togliete la pellicina, viene via facilmente, e tagliateli in piccoli pezzi.

    Metteteli in una ciotola insieme alla robiola, mescolate e lasciate in frigorifero

  4. sushi di mortadella

    Per il sushi di mortadella tagliate le olive in quattro parti e poi in piccolissimi pezzi. Mescolarli con i fiocchi di latte e tenete in frigorifero.

  5. sushi di salame

    Adesso, per ogni tipo di salume fate come si vede distintamente nella foto e cioè distribuite il composto preparato.

  6. sushi di mortadella

    Poi chiudete la pellicola formando una caramella. Tenente in frigo almeno 1 ora e nel freezer per 15 minuti.

  7. suschi di salumi ortaggi e formaggi

    Aprite ogni “caramella” e tagliatela in quattro tronchetto alti circa 4 cm.

    Disponeteli su un piatto di portata e servite.

Tante altre ricette trovate nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.

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A voi il Sushi di mortadella con spuma di crescenza

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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