Squisite le Stelle con uova di salmone.
Sono speciali per un antipasto festivo. Ottime servite come un secondo piatto alternativo, Goloso e sfizioso.
Ingredienti
- 4 fettepancarrè
- 60 gricotta
- 30 gformaggio fresco spalmabile
- 10 guova di salmone
- 10 gburro
- 4 filierba cipollina
- 4 filiprezzemolo
- 2 ramettianeto
Strumenti
- Coltello
- Forchetta
- Sac a poche
- Stampino a forma di stella
- Ciotola
- Tagliere
Preparazione delle Stelle con uova di salmone
Tagliate il pancarrè utilizzando uno stampo a forma di stelle.
Sciogliete il burro e distribuitelo sulle stelle. Fate tostare nel forno già caldo per pochissimi minuti stando attente a non tostarle troppo perché diventerebbero amare. Lasciatele raffreddare.
In una ciotola mescolate la ricotta con il formaggio spalmabile. Aggiungete un pizzico di sale e poi gli odori tagliati in piccoli pezzetti. Mescolate ancora amalgamando bene gli ingredienti.
Trasferite la crema di formaggi in una sac à poche e poi distribuitela sulle stelline.
Guarnire le stelle con le uova di salmone.
Preparate i piatti e accompagnate le stelle con dei salumi.
Io ho scelto il salame felino e delle fette di petto d’anatra stagionato accompagnato da una insalata di finocchi.
Veramente deliziose, ho solo sbagliato le dimensioni dello stampo…ma non sbaglierò la prossima volta. Queste deliziose stelline, se preparate così piccole, sono perfette anche in un ricco antipasto.
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Volete delle dolci stelle? Eccole: Stelle di panettone con crema
