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Spuma di panna e mascarpone con cannella

Squisita la Spuma di panna e mascarpone con cannella, ideale per accompagnare i classici dolci natalizi come il pandoro o il panettone.
Speciale crema per rendere ancora più prelibati questi dolci.

spuma di panna e mascarpone con cannella
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Porzioni6
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1uovo
  • 2 cucchiaizucchero
  • 200 gpanna da montare già zuccherata
  • 200 gmascarpone
  • 1 bicchierinorum bianco
  • 1 cucchiainocannella in polvere

Strumenti

  • Sbattitore elettrico
  • Ciotola di acciaio o vetro

Preparazione della Spuma di panna e mascarpone con cannella

  1. spuma di panna e mascarpone con cannella

    Mettete la ciotola nel congelatore per almeno 15 minuti prima di usarla

    Separate il tuorlo dall’albume.

    Montate, sul fuoco a bagnomaria, il tuorlo insieme allo zucchero. Continuate a mescolarle sino a quando diventa chiaro e spumoso.

    Aggiungete il mascarpone, il rum e mescolate delicatamente con la forchetta.

    Mettete la panna ben fredda nella ciotola gelata. Montate la panna per pochi minuti e appena comincia ad addensarsi aggiungete la crema di uova e mascarpone.

    Continuate a montare la panna fino a quando ottenete un composto spumoso, non montato in modo solido.

    Tenete in frigo sino al momento di servire.

  2. spuma di panna e mascarpone con cannella

    Affettate il dolce scelto e adagiate le fette nei singoli piatti.

    Mettete un poco di spuma sulla punta della fetta e ancora altra crema nel piatto. Servite subito.

NOTA: Utilizzo la panna già zucchera perchè trovo che non sia troppo dolce e che è ben gradita in famiglia.

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Provate questa squisitezza: Pandoro con crema limoncello

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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