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Spezzatino con cipolline borettane e patate

Spezzatino con cipolline borettane e patate

Una ricetta preparata separatamente e unificata poi nel piatto. E che piatto, ricco di gusto e di ingredienti. Inoltre molto nutriente. Un ottimo piatto unico. Preparato con le cipolline borettane, cipolle molto dolci e piccole.

 

spezzatino con cipolline borettane e patate
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30-40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 3
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Cappello di prete (di manzo) 700 g
  • Cipolline borettane 300 g
  • Patate (medie) 3
  • soffritto misto 2 cucchiai
  • Vino rosso 1 tazza da caffè
  • Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai

Preparazione

  1. spezzatino con cipolline borettane e patate

    Spezzatino con cipolline borettane e patate

    Tagliate a pezzi regolari la carne cappello di prete, lavateli e asciugateli un poco.

    In un tegame fate dorare il soffritto misto con 2 cucchiai di olio e subito dopo aggiungete i pezzi di carne.

    Fateli rosolare mescolando continuamente e subito dopo aggiungete il vino. Lasciatelo sfumare, coprite la carne con acqua o con del brodo vegetale, salate, coprite e continuate la cottura mescolando di tanto in tanto.

     

  2. spezzatino con cipolline borettane e patate

    Togliete le radici, se presenti, alle cipolline, lavatele e asciugatele.

    Sbucciate e lavate le patate, tagliatele a pezzi regolari.

    In una padella fate andare del soffritto misto con 2 cucchiai di olio, aggiungete sia le patate che le cipolline. Mescolate, salate e unite qualche cucchiaiata di acqua ed i sale. Coprite e lasciate cuocere. Se serve aggiungete ancora poca acqua.

    Quando lo spezzatino è cotto, togliete dal recipiente la carne, frullate il sughetto con il frullatore ad immersione.

    Mettete nei piatti i pezzetti di carne con qualche cucchiaiata di sughetto. Aggiungete nel piatto sia le cipolline che le patate e servite subito.

    Buon appetito.

     

Note

Spezzatino con cipolline borettane e patate

Spezzatino magro con funghi porcini

 

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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