Il Rotolo di frittata con salsa verde è una fritta molto gustosa.
Facile da preparare, come tutte le frittate ma resa ancora più sfiziosa dalla salsa verse, inserita per aromatizzare la frittata a per dare una tinta diversa.
E’ una frittata che si deve consumare subito per gustare tutta la morbidezza del formaggio che si scioglie.
La frittata è fatta! Perfetta da presentare in mille occasioni sono semplicissime, golosissime e velocissime da realizzare…che si vuole di più?
Un secondo piatto raffinato dalle note morbide e croccanti.
Ingredienti
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Uova 3
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Sale 1 pizzico
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Salsa verde 3 cucchiai
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Pangrattato 1 cucchiaio
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Parmigiano reggiano (grattugiato) 3 cucchiai
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Sottilette (o fette di scamorza) 3
Preparazione
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Rotolo di frittata con salsa verde
Sbattete le uova, aggiungete un pizzico di sale e poco dopo aggiungete la salsa verde. Mescolate e subito dopo aggiungete il parmigiano ed il pangrattato. Mescolate e amalgamate bene.
Scaldare la padella con un filo di olio, versateci il composto distribuendolo bene su tutta la superficie. Dovete ottenere una frittata grande e sottile.
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Lasciate cuocere da entrambi i lati e spegnete il gas, lasciando dentro la padella la frittata. Lasciate intiepidire per qualche minuto.
Ora coprite la frittata con le sottilette o con le fette di scamorza. Subito, prima che il formaggio si scioglie arrotolate la frittata formando un bel rotolo.
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Trasferite su un piatto di portata e servite subito affettando il rotolo davanti ai propri ospiti.
Accompagnate i rotolini con della fresca insalata.
Note
Rotolo di frittata con salsa verde
Rotolo di tramezzino con melanzane
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