Valdostane a modo mio

Valdostane a modo mio, una variazione alla classica ricetta.

Un secondo molto facile, veloce e gustoso. Da preparare anche cin anticipo e cuocere al momento di servirlo per gustarne tutta la bontà.

valdostane a modo mio
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo20 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

6 fette lonza di maiale
6 sottilettedi parmigiano
6 fette prosciutto crudo
1 uovo
q.b. farina
q.b. pangrattato
1 pizzico sale fino

Strumenti

Batticarne
Tagliere
Piatto fondo
Piatto ovale
Padella
Carta assorbente
Forchetta

Passaggi

Valdostane a modo mio, una variazione alla classica ricetta.

valdostane a modo mio

Scegliete delle fettine di lonza non tanto magre ma affettate in modo sottile.

Adagiatele sul tagliere e appiattitele, proteggendole con la pellicola da cucina, con il batticarne.

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Piegate in quattro ogni sottiletta e avvolgetele ognuna con una fetta di prosciutto crudo.

Mettete questo fagottino al centro della carne e avvolgetelo creando così uno scrigno.

valdostane a modo mio

Pressate bene i lembi. Infarinate bene ogni scrigno e scrollate la farina in eccesso.

Sbattete l’uovo con un pizzico di sale e immergetevi la carne e poi passatela nel pangrattato, sempre pressando bene e scrollando quello in eccesso. Teneteli in frigorifero sino al momento di cucinarli.

valdostane a modo mio

Scaldate l’olio, mettete i pezzi di carne impanati, coprite e friggete a fuoco vivo per qualche minuto. Girate la carne e cuocete ancora per altri 4-5 minuti.

Adagiate gli scrigni dorati sulla carta assorbente per togliere un poco di unto e poi preparate il piatto di portata.

Decorate con foglioline di lattughino e portate in tavola.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

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In alternativa vi propongo anche le Scaloppine al vino bianco con salsa

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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