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Scaloppine al vino bianco con salsa

Le Scaloppine al vino bianco con salsa sono un ottimo secondo. Il più facile e veloce da preparare che, con un ingrediente prezioso si trasformano in una ricca portata Accompagnate da succulenti sughetti diventano tanto golose da sparire in un istante.
Ho preparato questo piatto poiché ieri sera avevo avanzato del sugo, troppo poco per condirci qualsiasi cosa ma abbastanza per trasformarsi in goloso sughetto, ottimo per fare la classica scarpetta.

scaloppine al vino bianco con salsa
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 6 fetteLonza di maiale
  • 1/2 bicchiereVino bianco
  • 50 gBurro
  • 4 cucchiaiFarina di grano duro
  • 1/2 cucchiainoSale
  • 4 foglieAlloro
  • 2 foglieSalvia

Strumenti

  • Padella
  • Batticarne
  • Tagliere
  • Forchetta

Preparazione

  1. scaloppine al vino bianco con salsa

    Ecco come preparare le Scaloppine al vino bianco con salsa. Asciugate le fette di lonza con la carta da cucina e poi appiattitele con il batticarne.
    Passate ogni fettina nella farina e scrollatele per evitare la farina in eccesso.

  2. scaloppine al vino bianco con salsa

    Sciogliete il burro con la fiamma dolce insieme alle foglie di alloro spezzate e le foglie di salvia.
    Aggiungete le bistecche e fatele cuocere, da entrambi i lati per circa 5 minuti per parte. Salate.
    Versate il vino e fatelo evaporare un poco, togliete le bistecche e nel condimento aggiungete il sugo. Fatelo stemperare mescolando intanto che il vino evapora del tutto.

  3. scaloppine al vino bianco con salsa


    Preparate i piatti e, oltre alle scaloppine mettete delle cucchiaiate di sugo. Servite subito.

Note

Se non avete il sugo potete sempre prepararlo e utilizzarne un poco.

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Vi ricordo un mio vecchio piatto: Scaloppine di tacchino alla crema speziata.

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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