Tortino con ricotta e verdura di campo, gustoso e delicato.
Un ottimo secondo tutto vegetariano. Da preparare anche in anticipo e anche con verdure di proprio gusto. Io prediligo la misticanza di campo perché in questo modo il retrogusto amarognolo mischiandole si attenua tanto. E poi…diciamo la verità…fa bene, mi permette di passeggiare e l’economia domestica approva.
Anche per questa ricetta io e Claudia abbiamo collaborato preparando lo stesso sfizioso piatto ma con le personali modifiche. Lei ha preparato il Tortino di patate con spinaci, e nel suo blog Cucinare con Claudia altre golose ricette vi attendono.
Ingredienti
Ingredienti per fare il Tortino con ricotta e verdura di campo.
Strumenti
Con questi strumenti potete preparare il Tortino con ricotta e verdura di campo.
Passaggi
Seguite i miei passaggi per preparare il Tortino con ricotta e verdura di campo.
Lavate e sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele in 4 pezzi; fatele lessare in acqua leggermente salata, nel tegame, fino a quando saranno ben cotte. Scolatele e lasciatele intiepidire.
Trasferite le patate nella ciotola e schiacciatele con i rebbi della forchetta.
Mondate e lavate molto bene la verdura. Versatela, quando inizia il bollore, in acqua leggermente salata e fatela cuocere nella pentola. Scolatela quando è cotta e fatela raffreddate. Tagliatela a pezzi in modo grossolano e mettetela nella ciotola insieme al pangrattato, la noce moscata, il parmigiano grattugiato e la verdura.
Mescolate un poco e poi mettete le uova. Aggiungete la ricotta e mescolate ancora.
Adagiate il coppa pasta sulla carta forno e riempitelo con il composto pressando un poco perché così rimane in forma.
Preparate in questo modo tutto il composto.
Spennellatelo con l’olio evo e fate cuocere nella friggitrice ad aria, a 180°, per circa 10 minuti. Capovolgete il tortino, oliate la superficie e passatelo ancora per pochi minuti nella friggitrice.
Preparate i piatti e servite subito, magari con una fresca e croccante insalata di soncino…ma di campo come ho fatto io.
Questi gi invitanti Tortini di patate con spinaci di Claudia. Da provare, come altre speciali ricette speciali che troverete nel suo blog, Cuninare con Claudia.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
FAQ (Domande e Risposte)
Si possono usare le verdure acquistate?
Certo, ma a foglia e magari miste…
Dosi variate per porzioni
Avevi ragione tu, come sempre. Devo rifarli anche con altre verdure e tenere sempre in freezer, perché a Nicolas sono piaciuti molto.
E bravo Nicolas…lo accontento con pomo ma molto gusto e bontà.