Zuppa ai cereali con verdure e speck, una sferzata di energia.
Avete presente le bustine già pronte per le zuppe ai cereali? Io le acquisto, anche se a volte provvedo io stessa a prepararle, e le cucino spesso. Ho preparato questa semplicissima ricetta, per la cena, in un tardo pomeriggio uggioso, dopo 2 giorni di pioggia, per scaldare il palato e l’anima. Buona?…macchè…di più. Molto di più.
Preparto spesso le zuppe…a volte anche in estate…capita qualche serata fresca. E ve ne segnalo alcune.
Ingredienti
Ingredienti per fare la Zuppa ai cereali con verdure e speck.
Strumenti
Con questi attrezzi potete preparare la Zuppa ai cereali con verdure e speck.
Passaggi
Pronti per preparare la gustosa Zuppa ai cereali con verdure e speck? Seguitemi.
Mondate gli ortaggi e tagliateli in piccoli dadi, anche il pomodoro a cui avete tolto tutti i semi. Metteteli nel tegame insieme ai fiammiferi di speck.
Fate rosolare dolcemente nel tegame con un filo di olio evo..
Sciacquale l’orzo.
Aggiungetelo nel tegame. Versate il brodo vegatale. Qui la mia economica e saporitissima ricetta.
Inserite le bacche di ginepro, i chiodi di garofano e le foglie di allora nel filtro mettetelo nel brodo. In questo modo verranno rilasciati i sapori e sarà facile eliminarli.
Fate cuocere lentamente per circa 30 minuti e comunque fino a quando tutti gli ingredienti sono cotto.
Mettete sul fondo dei piatti due cucchiaiate di parmigiano grattugiato, versate la zuppa e servite subito.
Nota 1: Ho aggiunto dei funghi pioppini dopo averli infarinati e fritto per dare più forza e gusto alla zuppa.
Nota 2: Ho preferito utilizzare il pomodoro ramato perchè, anche cuocendosi rimane sodo.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
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Dosi variate per porzioni
