Piadina verde con zucchine, una golosità.
Non è mia la ricetta, ma della mia amica @natasciaceredi. Anche lei consuma parecchie verdure di campo e ci scambiamo sempre pareri e opinioni.
Ospito volentieri questa sua ricetta nel blog…aspettandone altre.
Il calcolo esatto delle Kcal è impossibile stabilirlo poiché la farina impiegata è variabile da come assorbe i liquidi. Metto solo dei calcoli approssimativi giusto per darvi una informazione in più, che sono circa 2.072,15 in totale e 518,04 per ogni porzione.
Ecco altri piatti speciali.
Ingredienti
Ingredienti per preparare la Piadina verde con zucchine.
Strumenti
Strumenti per preparare la Piadina verde con zucchine.
Passaggi
Ecco come preparare la Piadina verde con zucchine.
Spuntate e lavate le zucchine, grattugiate in modo finemente la parte verde e inserite la purea nella ciotola, aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate.
Versate anche la farina integrale, sempre mescolando, tanto quanta ne serve per ottenere un impasto morbido e non troppo appiccicoso.
Coprite e fate riposare l’impasto per circa 30 minuti. (1)
Trascorso questo tempo dividete l’impasto in pezzi. La dimensione dipende da come volete fare le piadine…se grandi, medie o piccole. (2)
Formate una palla e poi appiattitela sulla spianatoia, spolverata un poco di farina, con il mattarello. (3)
Scaldate la padella antiaderente, adagiatevi una piadina e fatela cuocere, da entrambi i lati per qualche minuto. (4)
Ecco, ora la piadina è pronta, non vi resta che farcirla con ingredienti di proprio gusto e assaporarla. (5)
Potete trasformare la piadina in un goloso panzerotto.
Dopo averla stesa con il mattarello adagiate su metà dose la verdura scelta e dei pezzetti di formaggio. (6)
Chiudete l’impasto formando così il panzerotto e sigillate i bordi con attenzione per non far uscire il formaggio. (7)
Friggete nella padella antiaderente fino a completa doratura.
VARIAZIONI E CONSIGLI
Puoi eliminare il sale, ben sostituito dalle spezie.
Puoi aggiungere altre spezie di tuo gradimento.
Puoi preparare il ripieno con ciò che più gradisci.
Se questa ricetta ti è piaciuta…
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Dosi variate per porzioni
