Risotto cremoso con fontina e tuorlo, troppo buono.
Si, un buon risotto preparato utilizzando ciò che è rimasto dei pranzi festivi. Dell’ottimo brodo di carne e la fontina. È stato molto facile preparare questo risotto, anche se non proprio dietetico…perchè le Kcal totali sono 5.284,22 mentre le Kcal per ogni porzione sono 1.321,06…ma niente paura, basta consumarlo come piatto unico anche perché è molto nutriente.
E se anche a voi piace tanto il risotto ve ne segnalo altri.
Ingredienti
Ingredienti per preparare il Risotto cremoso con fontina e tuorlo.
Strumenti
Strumenti utili per fare il Risotto cremoso con fontina e tuorlo.
Passaggi
Risotto cremoso con fontina e tuorlo.
Mondate il cipollotto, tagliatelo in piccoli dadi e fateli stufare con un mestolo di brodo. Versate tutto il brodo, quando il cipollotto è ben cotto, e portatelo a bollore. Versate il riso e proseguite la cottura con la fiamma media.
Nel frattempo sbattete con la forchetta i tuorli nella ciotola insieme a 4 gocce di succo di limone. Aggiungete metà dose del parmigiano ed il prezzemolo tritato e sbatteteli ancora.
Tagliate in piccolissimi pezzetti la fontina. Io ho utilizzato la parte esterna perché più dura. E se non avete la fontina sostituitela con altre tipologie di formaggi semi stagionati.
Quando il riso è quasi cotto ed il brodo non è assorbito del tutto versate prima la fontina e mescolate bene.
Aggiungete a filo i tuorli sbattuti e mescolate velocemente. Per ultimo versate il restante parmigiano.
Date una ultima mescolata e preparate i piatti. Il risotto non deve essere asciutto ma cremoso…come si vede in foto.
Portate in tavola e gustatelo bene.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. E’ ben gradito il like, se la ricetta è stata apprezzata.
FAQ (Domande e Risposte)
Davvero originale.
Si, è un primo molto invitante e ti suggerisco di aumentare i tuorli. Puoi metterne benissimo anche tre.
Dosi variate per porzioni
Buongiorno cara amica. Che buono il tuo risotto. Mi piace molto che metti anche le calorie e tutti i dati. Bravissima.
Grazie, è proprio molto buono. E’ piaciuto proprio tanto.