Risotto con radicchio salamella e taleggio

Risotto con radicchio salamella e taleggio, un ottimo primo.

Un risotto leggero e particolarmente gustoso grazie agli ingredienti utilizzati. Il gusto forte e deciso del radicchio addolcito dal sapore della salamella, molto magra fra l’altro, e reso cremoso dal taleggio che sciogliendosi lo rendono strepitoso. Un primo piatto ideale anche per pranzi importanti o, se preparato in quantità diventa un ottimo piatto unico.

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risotto con radicchio salamella e taleggio
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Preparate questi ingredienti per ik Risotto con radicchio salamella e taleggio.

15 g burro
1 cespo radicchio
1 cucchiaino soffritto misto
320 g riso Carnaroli
1 salamella (molto magra)
1 tazza da caffè vino bianco
60 g Taleggio
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale fino

Strumenti

Strumenti necessari per il Risotto con radicchio salamella e taleggio.

Tegame
Pentola
Cucchiaio di legno
Padella
Mestolo
Coltello
Tagliere

Passaggi

Passaggi per preparare il Risotto con radicchio salamella e taleggio.

risotto con radicchio salamella e taleggio

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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