La Tartare di pomodori con mozzarelle ciliegine è un piatto freddo molto facile e squisito.
In realtà non ha bisogno di una descrizione ma esigenze pratiche la richiedono e quindi ecco che la descrivo.
Ingredienti
- 1 confezioneMozzarelline ciliegine
- 2Pomodori ramati
- 1 pizzicoOrigano
- 1 pizzicoAromi misti in polvere
- 2 pizzichiSale
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
Strumenti
- 2 Ciotole
- Tagliere
- Coltello
- Colino / Scolapasta
- Cucchiaio
- Carta assorbente
Preparazione
Per preparare la Tartare di pomodori con mozzarelle ciliegine come prima cosa aprite la confezione delle mozzarelline e travasatele in un colino. Lasciatele sgocciolare bene e poi adagiatele su un canovaccio da cucina in modo da far assorbire l’acqua che man mano rilasciano.
Mettete le mozzarelline, in una ciotola, salate e aggiungete un pizzico di aromi misti in polvere. Oliate con un cucchiaio di olio e mescolate.
Lavate e asciugate i pomodori che devono essere maturi ma sodi. Eliminate completamente tutti i semi e affettate i pomodori, tagliate ancora in piccoli dadi e trasferiteli in una ciotola.
Mettete un pizzico di sale e uno di rosmarino. Condite con 2 cucchiai di olio e mescolate con un cucchiaio.
Preparate i piatti.
Mettete al centro le mozzarelle e tutto attorno mettete i dadini di pomodoro.
Servite accompagnato da pane tostato.
Nota
Io ho preparato questo piatto come secondo ma può essere un antipasto anche festivo. Ideale per le feste importanti.
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Ecco una altro antipasto, Nidi di barba di frate.
