Pesce spada mare e monti, un ottimo secondo.
Quando il bosco si incontra con il mare nascono sempre degli ottimi piatti, proprio come questo. Un secondo facile e ricco di gustosi ingredienti.
Vi propongo altri piatti di mare…altre zuppette.
Ingredienti
Ingredienti per preparare il Pesce spada mare e monti.
Strumenti
Strumenti utili per preparare il Pesce spada mare e monti.
Passaggi
Seguite i miei passaggi per preparare il Pesce spada mare e monti.
Mondate e affettate i funghi porcini, pulite la zucca e tagliatela a pezzi.
Scaldate l’olio in un tegame e soffriggetevi lo spicchio di aglio ed il prezzemolo tritati.
Aggiungete i funghi e la zucca e fate cuocere fino a quando diventano rosolati. Aggiungete il concentrato di pomodoro e diluite con due bicchieri di acqua. Proseguite la cottura per 10 minuti circa.
Togliete la pelle al pesce spada, sciacquatelo e aggiungetelo nel tegame insieme alle vongole ben lavate. Regolate di sale e proseguite ancora per circa 10 minuti.
Quando gli ingredienti sono cotti preparate i piatti.
Mettete su fondo di ogni piatto una fetta di pesce spada e dividete nei piatti il guazzetto coi funghi.
Accompagnate con fette di pane abbrustolito e servite subito.
Nota: io ho utilizzato per questa ricetta i gamberetti surgelati ma potete benissimo sostituirli con quelli “freschi” o con quelli precotti.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
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Dosi variate per porzioni
