Hummus di lupini, proprio speciale.
Perfetto per una merenda salata o come base per delle bruschette. Io l’ho utilizzato per accompagnare gli hamburger di spinaci e lupini. Una vera specialità. Una portata completamente vegetariana e gluten free.
Le Kcalorie totali sono 698,47 mentre le Kcalorie per ogni porzione sono 164,72.
Sono poche le ricette che ho preparato con i lupini ma ve ne segnalo altre con i ceci.
Ingredienti
Ingredienti per preparale questo Hummus di lupini.
Strumenti
Hummus di lupini, per prepararlo occorrono questi strumenti
Passaggi
Hummus di lupini, ecco come preparare questa delizia.
Lasciate in acqua fresca i lupini per 5 minuti così da dissalarli un poco. Fateli scolare e togliete la pellicina.
Mettete i lupini sbucciati nel bicchiere del frullatore e aggiungete l’aglio pelato e tagliato a pezzi, gli aromi, il sale ed il pepe.
Frullate per qualche minuto e aggiungete l’acqua ed il succo di mezzo limone. Se lo gradite potete aumentarne la dose.
Frullate ancora a lungo sino a quando avrete una crema morbida ma leggermente granulosa. Assaggiate e se fosse necessario salate e mettete altro limone…dipende dai vostri gusti.
Trasferite l’hummus nella salsiera e e servitelo per accompagnare del pane tostato.
Nota: se l’aglio vi crea problemi potete tranquillamente eliminarlo dalla ricetta, cosa che io stessa ho fatto.
Si conserva per 2 o 3 giorni in barattoli di vetro, chiusi, e tenuti in frigo. Mescolare e decorare con foglioline aromatiche o semi di zucca, prima di servire.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
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Dosi variate per porzioni
