Gelato con marmellata senza zucchero, ottimo al gusto della pesca.
Avevo visto nel web la ricetta del gelato senza zucchero. Mi era piaciuta la ricetta e avevo provato a prepararlo al gusto cacao. Molto buono…anzi…troppo buono.
E così l’ho rifatto al gusto pistacchio anche sa la crema di pistacchi conteneva lo zucchero. E così ho pensato di provare, almeno una volta, a prepararlo utilizzando una marmellata dichiaratamente senza zucchero.
E sono soddisfatta…la prossima volta lo farò direttamente con la frutta frullata.
Ingredienti
Ingredienti per preparare il Gelato con marmellata senza zucchero.
Strumenti
Strumenti per preparare il Gelato con marmellata senza zucchero.
Passaggi
Si prepara così il Gelato con marmellata senza zucchero.
Intiepidite il latte nel pentolino e poi fate sciogliere la marmellata girando continuamente con il cucchiaio. Travasate il composto nella ciotola, aggiungete il latte condensato e mescolate bene. Assaggiate per verificare il gusto e, se fosse necessario aggiungete ancora della marmellata.
In un’altra ciotola, ben fredda, montate la panna con lo sbattitore elettrico, senza aggiungere zucchero.
Quando sarà ben solida aggiungete il latte condensato all’aroma delle pesche e mescolate bene, anche utilizzando lo sbattitore elettrico ma alla minima velocità per non smontare la panna.
Assaggiate e se volete aggiungete qualche goccia di stevia
Trasferite il composto nello stampo da plumcake o nelle teglie di alluminio e tenetele nel congelatore.
Il gelato si consolida ma manterrà sempre il suo aspetto morbido e quindi potete toglierlo dal frigo quando volete consumarlo perché non serve farlo con qualche minuto di anticipo come solitamente si fa.
Trasferite il gelato nelle singole coppette e servite subito.
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Dosi variate per porzioni
