Frittelle integrali con cavolfiori e porri, squisite a merenda.
Si, oggi ho voglia di qualcosa di sfizioso, ho fame e poca roba in casa. Ed ecco che l’idea delle frittelle salate fa capolino nella mia mente. Nel frigo veramente poca roba…un porro ed un cavolfiore. Et volià…il gioco è fatto…pardon le frittelle sono pronte.
Dedico questo piatto ad Andrea, una squisita persona conosciuta in un posto particolare. Andrea, se, come spero, mi leggi contattami su FB, è l’unico modo per ritrovarsi. Ci conto.
Ingredienti
per le Frittelle integrali con cavolfiori e porri
Strumenti
utili per le Frittelle integrali con cavolfiori e porri
Passaggi
per preparare le Frittelle integrali con cavolfiori e porri
Pulite il cavolfiore, separate ogni singola cima e cuoceteli a vapore. Salateli intanto che sono caldi. Tagliateli in piccoli pezzi Mondate il porro e trattenete solo la parte bianca e verde chiara, tagliatelo a rondelle. Inserite nella ciotola la farina, un pizzico di sale e la birra. Mescolate, coprite e fate riposare la pastella per almeno 30 minuti.
Riprendete la pastella, mescolate ancora un poco e poi aggiungete i pezzetti di porro e cavolfiore. Versate anche il parmigiano grattugiato e mescolate. Scaldate l’olio e friggete poche frittelle per volta prendendo l’impasto a cucchiaiate. Fatele ben dorare da tutte le parti, prendeteli con il ragno e adagiateli sulla carta assorbente per togliere l’unto in eccesso. Servite subito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest, Facebook o Twitter
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Dosi variate per porzioni
