Frittelle con fiori di tarassaco, una squisitezza contadina.
Amo la primavera, le tenere verdure che ci regala e amo i fiori soprattutto quelli del tarassaco.
Fanno allegria, anche quando sfioriscono e i bimbi si divertono a soffiarli. E quante ricette che ho già fatto con questi fiori…e quante ancora ne farò. Vi propongo queste sfiziose preparazioni.
Ingredienti
Ingredienti per preparare le Frittelle con fiori di tarassaco.
Strumenti
Strumenti indispensabili per preparare le Frittelle con fiori di tarassaco.
Passaggi
Ed ecco come si preparano le sfiziosissime Frittelle con fiori di tarassaco.
Per prima cosa preparate il materiale pesando gli ingredienti.
Versate il lievito di birra nell’acqua e fatelo sciogliere.
Setacciate le due farine e mettetele in una capiente ciotola. Aggiungete il sale e mescolate un poco.
Versate l’acqua e con la frusta mescolate bene evitando i grumi.
Mettete l’uovo e mescolate ancora.
Quando la pastella risulterà morbida e non liquida copritela con la pellicola.
Praticate dei piccoli fori nella pellicola e lasciatela per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
Io ho utilizzato la cuffia della doccia…chiaramente tenuta per questo scopo.
Trascorso questo tempo mettete la ciotola nel frigorifero e lasciatela tutto il tempo fino a quando servirà. Almeno 4 o 6 ore
Raccogliete i fiori di tarassaco che devono essere ben aperti e che non abbia piovuto da almeno 3 giorni.
Eliminate il gambo e la corolla verde e trattenere solo i bei petali gialli.
Versate il parmigiano grattugiato nella pastella, aggiungete i fiori e mescolate bene.
Scaldate l’olio di semi di arachidi nella casseruola e versateci delle cucchiaiate di impasto.
Fate ben dorare e prendete le frittelle con la schiumarola.
Adagiatele sulla carta assorbente.
Servite le frittelle a merenda o per accompagnare l’aperitivo.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
FAQ (Domande e Risposte)
Interessante e sfiziosa…si possono sostituire i fiori di tarassaco?
Certamente, sono tanti i fiori edibili che la natura ci regala…nasturzio, malva, cicoria e tanti altri ancora.
Dosi variate per porzioni
