Filetto sciuè sciuè

Filetto sciuè sciuè, squisito secondo.

Un piatto adatto per pasti importanti. E’ decisamente squisito e si prepara in poco tempo.

Il filetto è un taglio di carne molto morbido e si cucina in poco tempo, giusto una scottatura.

filetto sciuè sciuè
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

4 fette filetto di vitello da 200 g ciascuna
4 fette pancetta (tesa)
100 g parmigiano grattugiato
50 g pancarrè
30 g burro
1 pizzico timo essiccato
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale fino
q.b. pepe (facoltativo)

Strumenti

Spago da cucina
Tagliere
Padella
Frullatore / Mixer
Leccarda
Carta forno

Passaggi

Filetto sciuè sciuè, squisito secondo.

filetto sciuè sciuè

Avvolgete, ai bordi, ogni fetta di filetto con la pancetta e legatela con lo spago.

Conditeteli con olio e sale e se lo gradite un pizzico di pepe.

filetto sciuè sciuè

Fate sciogliere il burro nella padella, e cuocete con la fiamma bassa, i filetti per circa 5 minuti da ogni lato.

filetto sciuè sciuè

Intanto che la carne cuoce frullate il pane insieme alle fogliolina di timo ed il parmigiano.

Foderate la leccarda del forno con l’apposita carta forno.

Adagiatevi i filetti e su ognuno distribuite, pressandolo bene, il trito di pane.

Fate gratinare, nel forno già caldo a 200° per pochi minuti i filetti, giusto il tempo di far dorare la farcia di pane.

filetto sciuè sciuè

Preparate i piatti e accompagnateli con della fresca e tenera insalata mista.

Buon appetito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

Speciale il Filetto di maiale al curry, da provare proprio. 

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.