Filetto sciuè sciuè, squisito secondo.
Un piatto adatto per pasti importanti. E’ decisamente squisito e si prepara in poco tempo.
Il filetto è un taglio di carne molto morbido e si cucina in poco tempo, giusto una scottatura.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Filetto sciuè sciuè, squisito secondo.
Avvolgete, ai bordi, ogni fetta di filetto con la pancetta e legatela con lo spago.
Conditeteli con olio e sale e se lo gradite un pizzico di pepe.
Fate sciogliere il burro nella padella, e cuocete con la fiamma bassa, i filetti per circa 5 minuti da ogni lato.
Intanto che la carne cuoce frullate il pane insieme alle fogliolina di timo ed il parmigiano.
Foderate la leccarda del forno con l’apposita carta forno.
Adagiatevi i filetti e su ognuno distribuite, pressandolo bene, il trito di pane.
Fate gratinare, nel forno già caldo a 200° per pochi minuti i filetti, giusto il tempo di far dorare la farcia di pane.
Preparate i piatti e accompagnateli con della fresca e tenera insalata mista.
Buon appetito.
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Speciale il Filetto di maiale al curry, da provare proprio.
Dosi variate per porzioni
