Coppa stufata con cipolle e curry, un saporitissimo secondo
La carne bianca, che sia di pollame, maiale o coniglio ben si presta per reinterpretare ricetta classiche, con creatività, di grandi piatti della cucina italiana e internazionale senza rimpiangere gli originali.
La dolcezza delle cipolle dona a questo piatto un gusto deciso.
Ingredienti
Ingredienti per preparare la Coppa stufata con cipolle e curry.
Strumenti
Strumenti per preparare la Coppa stufata con cipolle e curry.
Passaggi
Si prepara così la Coppa stufata con cipolle e curry.
Tagliate la coppa di maiale a pezzi e, se ne volete di meno eliminate un poco di grasso che contiene.
Versate l’olio nella casseruola, aggiungete i pezzi di carne e fateli rosolare a fuoco medio.
Nel frattempo pelate le cipolle e affettatele. Io ho usato le cipolle bianche ma vanno bene anche le cipolle dorate.
Unite le cipolle alla carne e regolate di sale, aggiungete le foglie spezzate di alloro ed il curry. Mescolate e se lo gradite mettete anche il peperoncino.
Versate il brodo vegetale, o in alternativa coprite la carne con acqua, mescolate ancora. Qui trovate la mia ricetta del brodo vegetale.
Coprite e ultimate la cottura.
Quando la carne sarà tenera e cotta inserite le foglioline di prezzemolo tritate finemente e fatela riposare 5 minuti.
Preparate i piatti e servite subito.
Nota: potete accompagnare questo piatto con la polenta.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
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Dosi variate per porzioni
