La Corona di polpette al forno è una ricetta molto invitante. Sono delle squisite polpette avvolte nel bacon e poi, allineate una accanto all’altra, a formare una corona.
Passate al forno per renderle ancora più gustose.
Per dare ancora più gusto utilizzate diversi tipi di carne macinata.
Ingredienti
- 800 gMacinata di manzo
- fetteBacon
- 50 gParmigiano Reggiano grattugiato
- 1Cipolla piccola
- 1 spicchioAglio
- 2 filiPrezzemolo
- 3 cucchiaiPangrattato
- 2Uova
- q.b.Pangrattato
Strumenti
- Tagliere
- Coltello
- Cucchiaio
- Ciotola
- Teglia per ciambella da 24 cm
Preparazione
Prepariamo la Corona di polpette al forno? Si fa così.
In una capiente ciotola inserite tutti gli ingredienti, e cioè la carne, il parmigiano il pangrattato, il sale.
Pelate sia l’aglio che la piccola, che ricordo deve essere piccola oppure usatene metà; tagliateli in piccoli dadi e aggiungeteli nella ciotola.
Date una prima mescolata e poi aggiungete le foglie del prezzemolo tagliuzzate e le uova.
Mettete il pangrattato, la quantità necessaria per passarvi le polpette, sulla carta da cucina.
Ora, con le mani inumidite prendete una abbondante cucchiaiata di impasto e formate una polpetta tonda facendo roteare l’impasto tra le mani. Preparate in questo modo tutto il composto ottenendo tante polpette quante sono le fette di bacon.
Passate tutte le polpette nel pangrattato facendolo aderire bene. Adesso avvolgente ogni polpetta con una fetta di bacon e mettetele man mano dentro la teglia a forma di ciambella.
Nota:
Questo piatto si può preparare in anticipo e cuocerlo quando serve.
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