Bruschette mini caprese rosè

Bruschette mini caprese rosè, proprio buone.

Ho già detto più volte che mia nipotina ama il rosa e le mozzarelle e così io continuo ad assecondarla…

Stavolta ho preparato come antipasto la caprese ma su fette di pane integrale e, giusto per non lasciare senza mia sorella ne ho preparata qualcuna sulle gallette di riso.

Nipotina contenta e rubacchiava le mozzarelline…sorella soddisfatta.

Antipasto promosso.

bruschette mini caprese rosè
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaBrace
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

per preparare le Bruschette mini caprese rosè

1 confezione mozzarelline ciliegine
3 pomodoro perino
1 spicchio aglio
1 pizzico origano secco
6 fette pancarrè integrale
2 fette barbabietola essiccata
3 gallette di riso
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale fino

Strumenti

utili per le Bruschette mini caprese rosè

Coltello
Tagliere
Piatto fondo
Cucchiaino

Passaggi

Si preparano così le Bruschette mini caprese rosè

Almeno 2 ore prima di iniziare aprite la confezione di mozzarelline, scegliete quelle proprio piccole piccole. Lasciatele nella confezione con il loro liquido ma aggiungete le fette di barbabietola che rilasceranno il loro colore.

Lavate i pomodori e togliete completamente i semi, tagliateli in piccoli dadi e metteteli in un piatto fondo. Aggiungete anche lo spicchio di aglio tagliato a pezzi grossi. Condite con il rosmarino, il sale e l’olio.

Tagliate le fette di pane integrale (fanno bene anche quelle per toast) e abbustolitele un poco.

Scolate le mozzarelline ormai diventate rosa. Mettete sul pane abbrustolito, aiutandovi con il cucchiaino, i pezzettini di pomodoro, con un poco di condimento, e sopra adagiate le mozzarelline. Se fossero troppo grosse tagliatele a metà. Portate in tavola subito. Io ne ho preparate alcune su gallette di riso per mia sorella, allergica al glutine.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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