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Stracciatella rosè alla barbabietola


La Stracciatella rosè alla barbabietola è un ottimo antipasto.
Mi piace tanto la stracciatella, sia come secondo che antipasto ma secondo me è troppo cara.
Ho provato tempo fa questa ricetta e l’ho sempre aromatizzata in modo diverso.
Mia nipitina, innamorata del rosa, chiede sempre cibo colorato di rosa…e così stavolta è toccato alla barbabietola dare un bel tocco di rosa alla mozzarella.
Inutile dire che lei ha molto gradito…facev ridere come con quelle ditina piccole teneva in mano i pezzetti di pane per fare la scarpetta.
E’ facile da fare, provate anche voi.

stracciatella rosè alla barbabietola
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1mozzarella a treccia
  • 200 gpanna da cucina
  • 1 cucchiaiobarbabietola in polvere
  • 2 cucchiailatte
  • 1 pizzicosale

Strumenti

  • Ciotola di vetro
  • Cucchiaio

Preparazione della Stracciatella rosè alla barbabietola
  1. stracciatella rosè alla barbabietola

    Aprite la confezione delle mozzarella e sgocciolatela dal liquido di conservazione.

    Versate il latte nella ciotola, aggiungete la polvere di barbabietola e mescolate. Aggiungete la panna, il sale e mescolate ancora fino a quando tutto è ben amalgamato e il colore acquisito è soddisfacente. Se fosse necessario aggiungetene altra polvere.

  2. stracciatella rosè alla barbabietola

    Sciogliete la treccia e cominciate a sfilacciarla, formando dei nastrini stretti e irregolari. la mozzarella e inserirli man mano nella ciotola.

    Sfilacciate tutta la mozzarella.

  3. stracciatella rosè alla barbabietola

    Mescolare bene tutto e se fosse necessario aggiungete dell’altro sale.

    Coprire la ciotola e tenetela in frigo almeno 6 ore prima di servire.

Tante altre ricette trovate nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.

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Avete mai provato la Stracciatella di mozzarella con salsa verde?

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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