Bruschette cavolo nero e luganega, ottimi a merenda.
Proprio come quella famosa frase…cavoli a merenda. Queste bruschette le ho preparate poiché, per una precedente ricetta, il cavolo nero era troppo ed è avanzato…troppo poco però per fare altro e così ho preparato queste bruschette perla merenda pomeridiana. Merenda salata.
E poiché io sono per una cucina gustosa e informale vi propongo altre speciali bruschette.
Ingredienti
Ingredienti per le Bruschette cavolo nero e luganega.
Strumenti
Strumenti per opreparare le Bruschette cavolo nero e luganega.
Passaggi
Si preparano cos’ le Bruschette cavolo nero e luganega
Pulite le foglie del cavolo nero eliminando la venatura, perché troppo coriacea, centrale. Tagliate a pezzi le foglie e lavatele.
Sgocciolatele e inseritele nel cestello della vaporiera.
Cuocete per circa 20-25 minuti.
Pelate e affettate l’aglio e la cipolla, fateli imbiondire con l’olio in una capiente padella e aggiungete le foglie del cavolo nero già cotte.
Fate prendere sapore e aprite il barattolo dei cannellini, scolateli e sciacquateli.
Aggiungete i cannellini al cavolo nero, regolate di sale e cuocete ancora per 5 minuti.
Fin qui la ricetta del cavolo avanzato…
Tagliate a fette larghe il pane ciabatta, apritelo a libro e fatelo tostare,
Togliete la pellicina alla luganega, sbriciolatela e fatela rosolare con un filino di olio. Aggiungete il cavolo nero e fatelo scaldare insieme. Per ultimo mettete il parmigiano e mescolate sul fuoco.
Disponete subito sul pane ancora caldo il cavolo nero e portate in tavola.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest, Facebook o Twitter
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Dosi variate per porzioni
