Le Bruschette con crema di formaggi. Ricetta svuota frigo, sono ottime per una merenda salata o come antipasto.
Questa crema ai formaggi è una vera bontà E’ ottima per preparare ricchissime bruschette o per condire un primo piatto.
La ricetta di base è molto facile e semplice e si può variare, arricchendola di volta in volta, aggiungendo i formaggi che si hanno in casa. La cosa importante è che devono essere a pasta morbida tipo la fontina o, se stagionati, si devono grattugiare prima.
Ingredienti
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bruuo 120 g
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Farina 00 100 g
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Mozzarella 1
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Sale 1 pizzico
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Baguette 1
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Formaggi vari (a piacere) qualche
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Noce moscata 1 pizzico
Preparazione
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Prepariamo insieme le Bruschette con crema di formaggi. Ricetta svuota frigo.
In un pentolino far sciogliere il burro insieme alla farina e subito dopo unite il latte.
Lasciate sul fuoco con la fiamma al minimo ma continuate a mescolare col la frusta per evitare la formazione di grumi.
Aggiungete la mozzarella, dopo averla ben scolata, tagliata a pezzetti.
Mettete anche gli altri formaggi tagliati in piccoli pezzi o grattugiati, aggiungete anche 1 pizzico di noce moscata. Si deve ottenere una salsa abbastanza soda. -
Affettare il pane in fette da 1 cm e coprire tutta la fetta con abbondante salsa di formaggio. Più se ne mette più buona sarà la bruschetta.
Accendete il forno portandolo a 180° e cuocere le fette di pane, sulla placca ricoperta da stagnola, sino a quando si sarà formato una bella crosticina dorata e croccante.
Oppure cuocete la pasta nel formato che più gradite e, dopo averla scolata, conditela sul fuoco con questa crema.
Note
Bruschette con crema di formaggi. Ricetta svuota frigo.
Bruschette con fiocchi di latte e acciughe
Bruschette con crema di verze e patate
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