Le Bruschette con crema di formaggi. Ricetta svuota frigo, sono ottime per una merenda salata o come antipasto. Questa crema ai formaggi è una vera bontà E’ ottima per preparare ricchissime bruschette o per condire un primo piatto. La ricetta di base è molto facile e semplice e si può variare, arricchendola di volta in volta, aggiungendo i formaggi che si hanno in casa. La cosa importante è che devono essere a pasta morbida tipo la fontina o, se stagionati, si devono grattugiare prima.
Ingredienti
- 120 gbruuo
- 100 gFarina 00
- 1Mozzarella
- 1 pizzicoSale
- 1Baguette
- qualcheFormaggi vari (a piacere)
- 1 pizzicoNoce moscata
Strumenti
- Pentolino
- Frusta
- Coltello
- Tagliere
- Forno
Preparazione
Prepariamo insieme le Bruschette con crema di formaggi. Ricetta svuota frigo.
In un pentolino far sciogliere il burro insieme alla farina e subito dopo unite il latte.
Lasciate sul fuoco con la fiamma al minimo ma continuate a mescolare col la frusta per evitare la formazione di grumi.
Aggiungete la mozzarella, dopo averla ben scolata, tagliata a pezzetti.
Mettete anche gli altri formaggi tagliati in piccoli pezzi o grattugiati, aggiungete anche 1 pizzico di noce moscata. Si deve ottenere una salsa abbastanza soda.
Affettare il pane in fette da 1 cm e coprire tutta la fetta con abbondante salsa di formaggio. Più se ne mette più buona sarà la bruschetta. Accendete il forno portandolo a 180° e cuocere le fette di pane, sulla placca ricoperta da stagnola, sino a quando si sarà formato una bella crosticina dorata e croccante.
Note
Ecco altre ricette per fare le bruschette:
Bruschette con fiocchi di latte e acciughe Bruschette con crema di verze e patate
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