La Quiche con pisellini e mascarpone è una torta salata molto facile da preparare.
Una squisita torta salata, preparate con I tenerissimi pisellini ed il mascarpone al posto della ricotta. Per un gusto nuovo e delicato.
Si possono usare sia i pisellini congelati che in scatola. Io ho usato quelli in scatola,la confezione mini.
Ingredienti
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Pasta Sfoglia (rettangolare) 1 rotolo
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Semi di sesamo 4 cucchiai
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Arrosto di tacchino 2 fette
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Fontina 6 fette
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Parmigiano reggiano (grattugiato) 4 cucchiai
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Pisellini 80 g
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Uovo 1
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Mascarpone 50 g
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Sale 1 pizzico
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Mozzarella 1
Preparazione
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Quiche con pisellini e mascarpone
Lasciate la sfoglia a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
Scolate i pisellini. Se usate quelli surgelati lessateli, ancora surgelati, per pochi minuti in acqua salata e scolateli.
Aprite la mozzarella, tagliatela prima a fette e poi in piccoli pezzi e lasciatela scolare.
Trascorso questo tempo stendetela e cospargetela con i semi di sesamo premendo un poco per farli aderire.
Immaginando di lasciare per ogni lato almeno 5 cm di sfoglia libera, mettete al centro le fette di arrosto di tacchino.
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Adagiate sulle fette di arrosto le striscette di fontina.
Mescolate i piselli con il formaggio grattugiato e coprite le fette di arrosto.
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Adesso tagliate i quattro angoli come da foto e rivoltate i bordi sui pisellini, sempre come si vede in foto.
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Sbattete le uova con un pizzico di sale insieme al mascarpone e versate sui piselli la crema così ottenuta.
Mettete sulla crema i pezzi di mozzarella.
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Cuocete in forno, per circa 25 minuti, a 180°
Affettate e servite subito.
Buon appetito.
Note
Quiche con pisellini e mascarpone
Quiche con fiocchi di latte e cicoria di campo
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