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Quiche con piselli e mascarpone

La Quiche con pisellini e mascarpone è una torta salata molto facile da preparare.

Una squisita torta salata, preparate con I tenerissimi pisellini ed il mascarpone al posto della ricotta. Per un gusto nuovo e delicato.

Si possono usare sia i pisellini congelati che in scatola. Io ho usato quelli in scatola,la confezione mini.

quiche con piselli e mascarpone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    25 minuti
  • Porzioni:
    6
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Pasta Sfoglia (rettangolare) 1 rotolo
  • Semi di sesamo 4 cucchiai
  • Arrosto di tacchino 2 fette
  • Fontina 6 fette
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 4 cucchiai
  • Pisellini 80 g
  • Uovo 1
  • Mascarpone 50 g
  • Sale 1 pizzico
  • Mozzarella 1

Preparazione

  1. quiche con piselli e mascarpone

    Quiche con pisellini e mascarpone

    Lasciate la sfoglia a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.

    Scolate i pisellini. Se usate quelli surgelati lessateli, ancora surgelati, per pochi minuti in acqua salata e scolateli.

    Aprite la mozzarella, tagliatela prima a fette e poi in piccoli pezzi e lasciatela scolare.

    Trascorso questo tempo stendetela e cospargetela con i semi di sesamo premendo un poco per farli aderire.

    Immaginando di lasciare per ogni lato almeno 5 cm di sfoglia libera, mettete al centro le fette di arrosto di tacchino.

  2. quiche con piselli e mascarpone

    Adagiate sulle fette di arrosto le striscette di fontina.

    Mescolate i piselli con il formaggio grattugiato e coprite le fette di arrosto.

  3. quiche con piselli e mascarpone

    Adesso tagliate i quattro angoli come da foto e rivoltate i bordi sui pisellini, sempre come si vede in foto.

     

  4. Sbattete le uova con un pizzico di sale insieme al mascarpone e versate sui piselli la crema così ottenuta.

    Mettete sulla crema i pezzi di mozzarella.

  5. quiche con piselli e mascarpone

    Cuocete in forno, per circa 25 minuti, a 180°

    Affettate e servite subito.

    Buon appetito.

Note

Quiche con pisellini e mascarpone

Quiche con fiocchi di latte e cicoria di campo

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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