Decisamente particolare e buono il Prosciutto glassato all’arancia.
E’ una ricetta particolare ma molto buona. Poichè ile fette di prosciutto risulteranno molto umide e morbide potete sostituirle con fettine di carne bianca.
Ingredienti
- 4 fetteprosciutto cotto da 150 g ciascuna
- 2arance bionde biologiche
- 2 cucchiairum bianco
- 1 cucchiaiomiele
- 2 spicchiaglio
- 1 ramettomaggiorana
- 1 cucchiaioamido di mais (maizena)
- 2 mestolibrodo vegetale
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- 1 pizzicopepe (facoltativo)
Strumenti
- Spremiagrumi
- Tagliere
- Coltello
- Padella
- Ciotola
- Pellicola per alimenti
Preparazione del Prosciutto glassato all’arancia
Lavate le arance e spremetene una.
In una piatto fondo mescolate il succo di arancia al rum ed al miele Aggiungete l’aglio tritato e le foglioline di maggiorana.
Immergetevi le fette di prosciutto, copritele con la pellicola trasparente e fate marinare per almeno mezz’ora in frigo.
Sciogliete completamente l’amido di mais con il brodo.
In una padella fate rosolare le fette di prosciutto sgocciolate in 2 cucchiai di olio per circa due minuti per lato con la fiamma medio bassa. Bagnate il prosciutto con la marinatura e con il brodo di mais.
Portate a bollore, abbassate la fiamma e fate cuocere per 10 minuti circa girando di tanto in tanto.
Lavate e sbucciate l’arancia rimasta, tagliatela a fettine sottili e aggiungetela prosciutto. Salate e Cuocete ancora per 10 minuti.
Adagiate il prosciutto sul piatti di portata, versate sopra la salsa e servite subito.
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Proprio sfizione le Sigarette di cotto con costolina
