Panini con frutta secca in airfryer, molto buoni.
L’avevo promesso…soprattutto a me stessa. Ora con questa nuova friggitrice sarà ancora più divertente preparare specialità. Riduzione dei tempi di cottura, nessun calore opprimente in cucina (soprattutto d’estate) e dei piatti più genuini.
Intanto che facevo la spesa la commessa stava mettendo negli scaffali l’impasto già pronto con il lievito madre e così non mi sono fatta sfuggire l’occasione di acquistarlo… nemmeno ci pensavo. Ho provato questo prodotto altre volte, lo trovo buono e quando non ho voglia di impastare è l’ideale per preparare sfiziosità…a me il pane semplice non è che piaccia tanto…a differenza di mio marito…che a volte lo mangia anche bevendo il caffè.
E così ho preparato questi panini con un mix di frutta secca, quella che avevo in casa.
Beh…sono andati a ruba…ho fatto appena in tempo ad assaggiarli.
Ho diviso in due parti l’impasto in modo da preparare anche del pane semplice per mio marito.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare i Panini con frutta secca in airfryer procedere in questo modo.
Estraete l’impasto e mettetelo in una ciotola, copritelo e tenetelo in frigo per tutta la notte sino alle 10 del giorno dopo.
Mettete il mix di frutta secca sul piano di lavoro e poi con un coltello, o un pestino, riducetela in piccoli pezzetti grossolani
Dividete l’impasto in due parti.
Appiattitene uno con le mani e mettete la metà della frutta tritata. Sollevate i lembi dell’impasto e rivoltateli verso il centro. Formate una pagnotta e poi, sempre con le mani appiattitela.
Mettete al centro la restante frutta secca e lavorate l’impasto facendola aderire bene.
Dividete in quattro l’impasto, lavorate ogni singolo pezzo formando un piccolo panino.
Rivestite la placca con l’apposita carta porno e adagiatevi i panini. Mettete la teglia nella friggitrice e fate lievitare fino al raddoppio. Io li ho lasciati per 3 ore perché volevo prepararli per la merenda.
Riprendete l’altro impasto e lavoratelo per 10 minuti. Formate un filoncino e continuate ad arrotolarlo su se stesso lasciandolo lungo.
Adagiate anche questo sulla carta forno e fatelo lievitare.
Togliete la placca e accendete la friggitrice, con modalità airfreyr, a 200° per riscaldarla.
Spennellate con l’olio tutti i pani e inserite la placca. Fate cuocere il pane per circa 10 minuti.
Capovolgete il pane e cuocete ancora per 5 minuti.
Oplà…il pane è pronto!
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