Natale 2021, le mie proposte

Natale 2021

 

 

 

 

 

 

Natale 2021, le mie proposte.

Le feste natalizie sono alle porte ed è giunto il momento di cominciare a pensare al menù…ad organizzarsi. Al momento non so se sarà possibile festeggiarlo in famiglia allargate, come facevamo un tempo…noi figli con i rispettivi figli tutti dai nonni.

L’anno scorso, 2020, non è stato possibile per via della pandemia, pandemia che è ancora in corso e non promette bene. Ma a differenza dell’anno scorso, anche in modo scaramantico vi propongo il mio menù. Cosa che non ho fatto l’anno scorso. Sono titte ricette sfiziose, facili e golose. Trovate piatti rustici e piatti eleganti ma tutti squisiti.

Comincio con qualche proposta per accompagnare l’aperitivo. 

anelli di porro ripieni

 

 

 

 

 

 

Anelli di porro ripieni 

Baddotti di cicoria selvatica

Baddotti di cicoria selvatica   

rustico con formaggi pancetta e olive

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rustico con formaggi pancetta e olive    

frittelle di broccolo romanesco

 

 

 

 

 

 

Frittelle di broccolo romanesco    

 

Proseguo proponendovi quattro gustosità per l’antipasto, accompagnate se lo gradite, anche dal classico antipasto all’italiana e cioè un ricco assortimento di affettati..ne abbiamo così tanti di salumi.  

 terrina di maiale e petto d'anatra

Terrina di maiale e petto d’anatra    

patè di fegatini di pollo

 

 

 

 

 

 

Patè di fegatini di pollo    

tartare di pomodori con mozzarelle ciliegine

 

 

 

 

 

 

Tartare di pomodori con mozzarelle ciliegine   

cestini di pancarrè con funghi

 

 

 

 

 

 

Cestini di pancarrè ai funghi       

 

La mia raccolta prosegue con i primi piatti. Piatti che non trovate in commercio.   

girasoli di alliaria con pancetta e salvia

 

 

 

 

 

 

Girasoli di alliaria con pancetta e salvia   

   

pappardelle con crema di steccherino dorato

Pappardelle con crema di steccherino dorato       

tortelloni alla curcuma con pollo

 

 

 

 

 

 

Tortelloni alla curcuma con pollo         

risotto al cognac con porcini e taleggio

 

 

 

 

 

 

Risotto al cognac con boletus carpini e taleggio 

 

E, come da tradizione, dopo i primi piatti arrivano i secondi. Di mare e di terra, tutti rigorosamente squisiti e facili da preparare.

gamberi con bisque a modo mio

 

 

 

 

 

 

Gamberi con bisque a modo mio   

faraona alle spezie con funghi chiodini

Faraona alle spezie con funghi chiodini       

stelle di cotechino con lenticchie

 

 

 

 

 

 

Stelle di cotechino con lenticchie   

gamberi all'arancia 

 

 

 

 

 

Gamberi all’arancia e radicchio 

 

Secondi da accompagnare con contorni genuini. 

patate e cipolle sabbiate in airfreyr

 

 

 

 

 

 

Patate e cipolle sabbiate in airfreyr      

spaghetti di patate con ketchup erba cipollina

 

 

 

 

 

 

Spaghetti di patate con ketchup erba cipollina   

cuori di carciofi in pastella   

 

 

 

 

 

Cuori di carciofi in pastella      

padellata con zucca, funghi e speck

 

 

 

 

 

 

Padellata con zucca funghi e speck   

  

E possono forse mancare i dolci? Io non sono brava a preparare dolci, non faccio panettoni o leccornie simili. Li compro ma offro anche piccole ghiottonerie preparate da me.

alberello di Natale con mousse al cioccolato

Alberello di Natale con mousse al cioccolato      

sugolo d'uva bianca

 

 

 

 

 

 

Sugolo d’uva bianca     

sorbetto all'arancia 

 

 

 

 

 

Sorbetto all’arancia è squisito      

mousse di ricotta al caffè con miele di castagno

 

 

 

 

 

 

Mousse al cioccolato con panettone con aghi di cioccolato   

 

Le mie propste, golose, facili e deliziose finiscono qui. Ho proposto alcuni piatti un poco rustici e altri wlwganti, tutti adatti a pranzi e cene di festa. Da gustare con amici o parenti su una bella tavola festiva e imbantìdita. 

Scegliete seguendo i propri gusti, farete un figurone proponendo questi golosi piatti. E se volete curiosare nel blog troverete le proposte natalizie degli anni precedenti.

Tante altre ricette troverete nel mio blog Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi anche su Pinterest, Facebook e Twitter

 

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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