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Pane ai cereali con maionese

Com’è squisito il Pane ai cereali con maionese.
E’ una ricetta della mia amica Claudia, presa dal suo blog Cucina con Claudia. Ho apportato le mie personali modifiche già a partire dalle dosi perché, coe ho detto altre volte preparare il pane con una base di 300 g di farina per me è l’ideale. Siamo in due ed il pane dure due giorni.
Questo è un pane molto morbido che hanno ben gradito i figli…se sapevo che arrivavano preparavo la dose di Claudia.

pane ai cereali con maionese
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione1 Ora
  • Tempo di riposo20 Ore
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il Pane ai cereali con maionese

  • 200 gfarina di cereali autolievitante
  • 100 gfarina Manitoba autolievitante
  • 200 mlacqua
  • 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaiosale
  • 1/2 cucchiainozucchero
  • 80 gmaionese

Strumenti

  • Planetaria
  • Bilancia
  • Spianatoia
  • Coltello
  • Teglia per ciambella

Preparazione

  1. pane ai cereali con maionese

    Mettete tutti gli ingredienti nella macchina del pane e azione il programma impasto. Nella mia dura un’ora e trenta minuti.

    Se avete la planetaria potete utilizzarla per preparare l’impasto.

    Quando l’impasto è pronto mettetelo in una capiente ciotola, coprite con la pellicola da cucina e lasciatelo i frigo a lievitare per tutta la notte.

    Il giorno dopo riprendete l’impasto e lavoratelo per 15 minuti.

    Suddividete in cinque-sei parti dello stesso peso e poi, con ogni pezzo, formate una pallina.

    Oliate e infarinate uno stampo da ciambella, e all’interno mettete le palline di impasto mantenendo la stessa distanza tra ogni pallina.

    Mettete lo stampo nel forno freddo e fate lievitare ancora per almeno 2 ore.

  2. pane ai cereali con maionese

    Io solitamente impasto verso le 15 e il giorno dopo, verso le 8 formo il pane per poi cuocerlo alle 11,30. Ormai questi tempi per me sono consolidati come pure le dosi…la quantità perfetta per un pane, per due persone, che dure 2 giorni.

    Scaldate il forno portandolo a 200° e cuocere il pane per 10 minuti, abbassate la temperatura a 180° e cuocete per altri 20 minuti.

  3. pane ai cereali con maionese

    Sfornate il pane, toglietelo dallo stampo e lasciatelo capovolto nel forno, caldo ma spento, per far dorare anche la base.

    In questo modo ottengo un pane dentro morbidissimo, e con poca mollica, e all’esterno molto croccante.

    Lasciate raffreddare e portate in tavola.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Un altro favoloso pane, Pan bauletto con caldarroste e uvetta sultanina

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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