Il Roastbeef cotto in airfryer è squisito.
Era da tempo che volevo prepararlo anche perché non ho mai preparato il roastbeef, ho sempre acquistato le fette pronte.
Facendo la spesa stamattina ho visto un bel taglio di carne, oltretutto in offerta, e mi sono detta…perchè no…se non viene bene…lo faccio risparmiando…
Ho cercato nel web ed ho visto varie ricetta, tra le quali la ricetta di Patrizia Valerio, nel suo blog Il filo di Ariannas. E così ho adattato la sua ricetta alle mie esigenze.
Prepararlo è stato molto semplice e sono bastati poco meno di 30 minuti.
Peccato non avere l’affettatrice.
Ingredienti
- 1 kgroastbeef pezzo unico
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 2 ramettirosmarino
- 4 fogliesalvia
- 1 pizzicosale
Strumenti
- Affettatrice o tagliere
- Coltello
- Friggitrice ad aria
Preparazione del Roastbeef cotto in airfryer
In una padella mettete l’olio e fate rosolare da tutti i lati i pezzi di carne. Bastano meno di 5 minuti.
Rivestite il fondo del cestello con due pezzi di stagnola (o carta da forno) mettendoli sovrapposti a croce in modo tale da non disperdere il sughetto che si crea.
Trasferite la carne, compreso l’olio, sulla stagnola. Salate da un lato, girate la carne e salate l’altro lato.
Mettete da un lato della carne il rametto di rosmarino e dall’altro lato le foglie di salvia.
Mettete il cestello al suo posto e azionate la friggitrice, a 140°, facendole fare 2 giri da 10 minuti, girando e punzecchiando la carne tra un tempo e l’altro.
Fate riposar per qualche minuto la carne e poi affettatela con l’affettatrice.
Io non ce l’ho e quindi ho cercato di tagliarla sottile…
Preparate i piatti, irrorate la carne con il sughetto di cottura e servite con insalata.
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