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Mozzarella condita al verde


Decisamente squisita la Mozzarella condita al verde.

Un saporitissimo piatto freddo da preparare in pochissimo tempo. Anche cambiando gli ingredienti con altri di proprio gusto.
Se volete un gusto più deciso sostituite la mozzarella con la mozzarella di bufala e nel condimento aggiungete anche una acciuga sottolio e sminuzzata.

mozzarella condita al verde
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Porzioni2
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2mozzarelle
  • 3pomodori secchi sott’olio
  • 2 cucchiaipesto alla Genovese
  • 2 cucchiaipecorino grattugiato
  • 4olive nere denocciolate
  • 2 ciuffiportulaca
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva

Strumenti

  • Coltello
  • Tagliere
  • Colino a maglie strette
  • Piattino o ciotolina
  • 2 Piatti piani

Preparazione della Mozzarella condita al verde

  1. mozzarella condita al verde

    Lavate i ciuffetti di portulaca e fateli scolare.

    Aprite le mozzarelle, mettetele in un colino e lasciatele a scolare.

    Intanto preparate la salsina al verde.

    In un piattino mettete il pesto.

    Mettete sul tagliere i pomodori scolati e tagliateli prima in tre strisce e poi in piccoli dadini.

    Fate la stessa cosa con le olive. Tagliateli a striscette e poi in piccolissimo pezzi.

    Aggiungete questi due ingrediente al pesto e mettete anche il pecorino grattugiate.

    Mescolate e poi diluite la salsa con l’olio e mescolate bene.

  2. mozzarella condita al verde

    Affettaste una mozzarella e adagiate le fette nel piatto piano.

    Fate lo stesso con l’altra mozzarella-

    Distribuite la salsa sulle mozzarelle e decorate i piatti con le singole foglie delle portulaca.

    Servite subito. Buon appetito.

    NOTA: Non ho messo il sale sulla mozzarella perché la salsina è abbastanza saporite.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Ottima questa Insalata con ceci. Provatela.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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