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Marmellata di pera con cioccolato e whisky

Marmellata di pera con cioccolato e whisky

Marmellata di pera con cioccolato e whisky
Marmellata di pera con cioccolato e whisky

 

 

 

 

 

 

 

 

Particolarissima e gustosissima. Pensata apposta per gli adulti golosoni.

Ingredienti:

 

1 kg di pere abate

500 g di zucchero

100 g di cioccolato fondente

1 limone

1 tazzina da caffè di whisky

1 pentola antiaderente

dei vasetti di vetro q.b.

 

Procedimento:

Eccola la marmellata di pere con cioccolato e whisky, non stuzzica la voglia di assaggiare? Vediamo come prepararla.

 

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Lavare i vasetti di vetro e sistemarli in una pentola piena d’acqua. Farli bollire per sterilizzarli fino a quando la marmellata sarà pronta.

Scegliere delle belle pere, mature ma sode. Lavarle accuratamente anche usando uno spazzolino da denti. Io in cucina ne ho sempre uno apposta…

Tagliare in quattro parti la pera, togliere il picciolo ed i semi. Tagliare le fette a pezzi irregolari, lasciando anche la buccia.

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Mettere i pezzi di pera in una pentola antiaderente, spremervi il succo di mezzo limone   e cominciare a cuocere a fuoco lento e mescolando spesso. A metà cottura unire lo zucchero.

Continuare la cottura, sempre mescolando e schiacciando man mano la polpa.

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Intanto spezzettare il cioccolato fondente.

Quando la frutta è ben cotta dare una veloce frullata se si vuole avere una marmellata corposa altrimenti frullare di più per una marmellata cremosa. Lasciare ancora sul fuoco sino a quando il liquido sarà evaporato del tutto e la marmellata ha raggiunto la giusta consistenza.

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A fuco spento unire i pezzi di cioccolato ed il whisky.

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Mescolare energicamente facendo sciogliere il cioccolato.

A questo punto sgocciolare, con molta attenzione, i vasetti ben caldi e asciugarli.

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Riempire i vasetti con la marmellata, chiudere molto bene e lasciare capovolti sino al completo raffreddamento.

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NOTA: Una marmellata veramente squisita pensata apposta per gli adulti.

 

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Una risposta a “Marmellata di pera con cioccolato e whisky”

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