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Marmellata di pere

 

marmellata di pera
Marmellata di pera

 

Ricetta senza dose…si usa la frutta che si ha in casa. Io avevo delle per troppo mature…da consumare a fine pasto e così le ho trasformate in marmellata di pere

Ingredienti:

pere

zucchero

un pizzico di cannella

piccoli vasetti di vetro

 

Procedimento:

Mettere i vasetti di vetro in una pentola piena d’acqua e lasciarli a bollire fino a quando la marmellata sarà pronta.

Lavare le pere e tagliarle a spicchi. Togliere i semi ed i filamenti interni. Tagliarle a dadi e pesare. Mettere in una pentola e cuocere a fuoco basso girando e schiacciando man mano. mettere la cannella in polvere e aggiungere lo zucchero pari alla metà del peso della frutta (es. 500 g. pere e 250 g. zucchero) e continuare la cottura.

Dare una veloce frullata col frullatore ad immersione fino ad ottenere la densità voluta. Quando sollevando il cucchiaio non gocciola più è pronta da mettere nei vasetti.

Sgocciolare i vasetti, asciugarli ed intanto che sono caldi versarvi la marmellata, chiudere molto bene e tenere capovolti fino a quando saranno completamente raffreddati.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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