Ricetta senza dose…si usa la frutta che si ha in casa. Io avevo delle per troppo mature…da consumare a fine pasto e così le ho trasformate in marmellata di pere
Ingredienti:
pere
zucchero
un pizzico di cannella
piccoli vasetti di vetro
Procedimento:
Mettere i vasetti di vetro in una pentola piena d’acqua e lasciarli a bollire fino a quando la marmellata sarà pronta.
Lavare le pere e tagliarle a spicchi. Togliere i semi ed i filamenti interni. Tagliarle a dadi e pesare. Mettere in una pentola e cuocere a fuoco basso girando e schiacciando man mano. mettere la cannella in polvere e aggiungere lo zucchero pari alla metà del peso della frutta (es. 500 g. pere e 250 g. zucchero) e continuare la cottura.
Dare una veloce frullata col frullatore ad immersione fino ad ottenere la densità voluta. Quando sollevando il cucchiaio non gocciola più è pronta da mettere nei vasetti.
Sgocciolare i vasetti, asciugarli ed intanto che sono caldi versarvi la marmellata, chiudere molto bene e tenere capovolti fino a quando saranno completamente raffreddati.
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