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Lasagne con cavolfiori e pollo

Le Lasagne con cavolfiori e pollo sono nate casualmente. Avevo le lasagne fresche ma nessuna voglia di preparare il ragù per fare le classiche lasagne. E così, vedendo nel frigo il poco petto di pollo ed il cavolfiore ho optato per questa preparazione.
E già che c’ero ho messo anche l’unica bistecchina di manzo che avevo.
Il risultato è stato che in famiglia tutti hanno gradito, tutti, compresa la mia nipotina di 16 mesi che, a quanto pare, promette di essere una buongustaia.
Che soddisfazione vedere come gradisce e come ne vorrebbe ancora!

lasagne con cavolfiori e pollo
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1Cavolfiore
  • 250 gLasagne all’uovo fresche
  • 50 gParmigiano Reggiano grattugiato
  • 1Mozzarella
  • 50 gFontina
  • 50 gPancetta dolce a dadini
  • 2Bistecche di pollo
  • 1Bistecca di manzo
  • 1Cipolle dorate piccola
  • 300 mlBrodo di carne
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale

Strumenti

  • Teglia in alluminio
  • Pentola
  • Mestolo

Preparazione

  1. lasagne con cavolfiori e pollo



    Pulite il cavolfiore, separate ogni singolo fiore e lavateli. Lessate i fiori in abbondante acqua salata. Scolateli a metà cottura. Bastano pochi minuti.
    Lavate la bistecca ed il petto di pollo e utilizzateli per preparare almeno 500 ml di brodo. Togliete la carne e tenetela da parte.
    Pulite e affettate la cipolla, tagliatela a dadini e soffriggetela con l’olio e la pancetta tagliata a dadini. Aggiungete anche i due tipi di carne tagliati a dadini e subito dopo il cavolfiore. Proseguite la cottura aggiungendo pochissimo brodo.

  2. lasagne con cavolfiori e pollo


    Aprite la mozzarella, affettatela e lasciatela sgocciolare.
    Preparate la besciamella oppure utilizzate quella pronta.
    Aggiungete la besciamella al sugo di carne e cavolfiori e mescolate. Mettete anche 1 o 2 mestoli di brodo per stemperare bene. La besciamella deve essere abbastanza “morbida”. Mettete anche metà del parmigiano grattugiato e la fontina tagliata a dadini.
    Ora passare ad assemblare le Lasagne con cavolfiori e pollo.
    Mettere sul fondo della teglia un poco di condimento e subito dopo fate uno strato con le lasagne. Coprite la paste con altro condimento, un poco di parmigiano grattugiato e poi fate uno strato di pasta. Proseguite in questo modo sino ad esaurimento degli ingredienti.
    Coprite l’ultimo strato di condimento con la mozzarella affettata.

  3. lasagne con cavolfiori e pollo

    Cuocete in forno, a 180° per circa 25-30 minuti. Preparate i piatti e servite subito.

    Ecco una mia ricetta, sempre di lasagne altrettanto squisita. Anzi, una mia ricca raccolta.

    Pasticciando tra lasagne e pasticci

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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