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Involtini di verza con cheddar


Gli Involtini di verza con cheddar sono ottimi e facili da preparare.
Possono sembrare lunghi nella preparazione ma non è così.
La verza è una verdura invernale ad alto potere saziante e poche calorie, è ricca di fibre e di antiossidanti. In cucina viene molto utilizzata per preparare primi piatti ma anche per golosi secondi e contorni. E’ speciale per preparare gustosissime zuppe.

involtini di verza con cheddar
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1Verza
  • 1Scalogno
  • 2Pomodori secchi sott’olio
  • 2 cucchiaiPassata di pomodoro
  • 50 gSpeck
  • 4 fetteCheddar
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale

Strumenti

  • Pentola
  • Padella
  • Pestello
  • Tagliere

Preparazione




  1. Per preparare gli Involtini di verza con cheddar cominciate a pulite la verza eliminando le prime foglie che sono dure. Togliete le prima 4 foglie esterne e lasciatele da parte.
    Tagliate a metà la verza, togliete il torsolo centrale e tagliate a fette. Mettete le fette a mollo in acqua fresca e poi sgocciolatele.
    Fate bollire abbondante acqua, versate le verze tagliate e lessatele regolando di sale.
    Scolatele e, se serve tagliuzzatele ancora un poco.
    Riprendete le foglie lasciate da parte, tuffatele per pochi minuti in acqua bollente. Scolatele e adagiatele su un panno pulito. Appiattite un poco la costa centrale.
    Pelate e affettate lo scalogno, fatene imbiondire metà con un filo di olio e lo speck. Aggiungete la verza lessata e fate insaporire un poco.
    Sistemate una fetta di formaggio cheddar, che deve essere spessa, su ogni foglia e distribuite le verse insaporite con lo speck.
    Chiudete a mò di pacchettino le foglie.

  2. involtini di verza con cheddar

    Affettate l’altra metà dello scalogno e fatelo imbiondire in una capiente padella insieme ai pomodori secchi tagliuzzati. Adagiate gli involtini, mettere il passato di pomodoro e diluite con poca acqua.
    Regolate di sale e finite di cuocere. Occorreranno circa 10-15 minuti.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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