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Fagottini di zucchine con bacon

I Fagottini di zucchine con bacon sono uno sfizioso secondo piatto.
Involtini ed ancora involtini…che siano di carne, di pesce o di ortaggi la sostanza non cambia. Tutti golosi, stuzzicanti ed irresistibili, sono il massimo per un pranzo rock, anzi crock… all’insegna della croccantezza

fagotini di zucchine con bacon
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo20 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3zucchine meddie
  • 100 gbacon
  • 40 gparmigiano grattugiato
  • 200 gpangrattato
  • 2uova
  • 300 mlolio di semi di arachide

Strumenti

  • Padella
  • Tagliere
  • Mandolina
  • Affettatrice
  • Coltello
  • Stuzzicadenti

Preparazionedei Fagottini di zucchine con bacon

  1. fagotini di zucchine con bacon

    Spuntate le zucchine, lavatele e poi affettatele per il lungo. Eliminate la prima e l’ultima fette (io le ho tagliato a dadini e poi ho preparato una frittata).

    Usate la mandolina per avere fette sottili oppure utilizzate l’affettatrice. Accoppiate le fette e all’interno mettete un pizzico di sale. Lasciatele a scolare per circa 30 minuti.

    Adesso sistemate a “croce” ogni coppia e su ogni fette mettete mezza fetta di bacon e al centro un dadino di fontina o altro formaggio semi stagionato. O,come ho fatto io un pizzico di parmigiano grattugiato.

  2. fagotini di zucchine con bacon

    Ripiegate verso il centro le parti sporgenti delle fette, come si vede in foto, e fermatele con uno stuzzicadenti.

    Preparate in questo modo tutte le fette.

  3. fagotini di zucchine con bacon

    Sbattete le uova in una ciotola insieme agli aromi in polvere e, se lo gradite, ad un pizzico di paprika dolce. Immergere nelle uova i fagottini e poi passateli nel pangrattato facendolo aderire bene.

  4. fagotini di zucchine con bacon

    Scaldate l’olio e friggetevi i fagottini facendoli ben dorare. Prendeteli con la paletta forata e adagiateli sulla carta da cucina ad assorbire l’unto.

    Sistemate i fagottini in un piatto di portata e servite subito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter e su Facebook

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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